美麗誤會2022-03-23 14:52:11

紅參泡水後變白色是正常現象。水變紅了，紅參變白、變軟了，有效成分就出來了。

紅參是參的熟製品，它是經過分選、清洗、浸潤、蒸制、晾曬、烘焙等等加工而成。紅參處理的過程中不可避免的會發生相應的化學反應，其成份也會發生變化。乾燥後的紅參顏色紅潤，氣味濃香。

只要泡出來的水是淡紅色的，喝起來有微微有些甘味、略苦再綜合上人參的香味這就好品質的紅參。紅參外觀呈現棕紅色，這種顏色是在人參自然晾乾過程中發生變化，是自然變化，沒有任何人力因素及色素的新增。

待紅參入水後，經過浸泡逐漸恢復其本來面目，不僅僅會從視覺上體現出變白，還會從感觀上發現有膨脹的現象。如果您遇到的紅參入水後水和紅參本身沒有明顯的顏色變化，那說明這些紅參存在著質量問題。另外，未經脫水的紅參依然是白色，紅參脫水是為了方便運輸與儲存。