手機使用者935870590142022-09-26 10:55:00

拓 | 火鳥系列好。

拓牌的廚刀做工屬於中上水平，材質用料有保障，刀型選擇多，其外觀設計很有旬、三叉等大品牌的影子，被人稱為“國產精品”，不少人將它看作是大牌廚刀的平價替代品。

百元價位的廚刀製作水平通常都比較一般，由於控制成本，需要在材質、工藝或外觀上進行取捨，而火鳥系列是該價位中綜合性能表現較為均衡的一個選擇。

材質使用的是國產不鏽鋼最常見的10Cr13MOVCo（13鉻鋼），這種鋼材的成本比武生特鋼的Vg10便宜6成以上，但成分相同，好壞取決於刀匠的處理工藝。火鳥系列的鋼材來源和熱處理水平在同價位產品中表現優秀，雖然刀刃鋒利度不高，硬度為56±1HRC，不過研磨水平良好，切菜手感順滑，可以體驗到橫切番茄的感覺。