咳休息一下2021-04-25 23:07:06

清洗羊肚，羊肚是羊的胃，裡邊有很多的草渣子，一定要清洗乾淨，要像翻書一樣一頁一頁的翻著洗

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洗完羊肚的裡邊，然後再把外層的油和膜撕下去，如果您先撕油和膜，然後再洗裡邊的草渣子就全沾在外層上了，很難再洗下去，所以順序要對

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調麻醬小料兒，碗中倒適量芝麻醬，用泡過花椒的水瀉開調勻，要一點一點的倒水瀉，不可一下全倒下去

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放一點兒白糖、黃酒和醬油，接著調勻

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最後放韭菜花兒和紅腐乳再次調勻，小料就可以了，別太稀，吃羊肚的時候汁得掛上

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最後放韭菜花兒和紅腐乳再次調勻，小料就可以了，別太稀，吃羊肚的時候汁得掛上

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鍋裡做水，放一些蔥和花椒，以便焯的時候去腥，燒開

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將少許的羊肚放在笊籬中進開水裡燙，火要一直開大，燙的時候用筷子撥弄開，大約4，5秒就差不多了，時間再長就老了，盛出來沾著麻醬小料就可以吃了