幸運星辰xu2022-09-12 22:09:46

烤魚。

主料：草魚一條2斤半

輔料： 水500g、色拉油 250g、洋蔥絲 150g、芹菜段 100g、蒜末 30g、洋蔥末 30g、芹菜末 30g、新鮮青花椒 30g、青花杭椒圈各 30g、薑末 20g、幹青花椒 3g、雞精 5g、白糖 3g

調料：青花椒120g、調味粉 20g

做法如下：

1。草魚處理洗淨後加蔥薑片和適量料酒，兩面抹鹽醃製十分鐘，洋蔥、芹菜、生薑、青辣椒洗淨切好備用；

3。 把洗淨的洋蔥絲、芹菜段打底，草魚加工醃好後放烤箱烤制，開400°C上火 下火烤 10 分鐘，烤好後刷少許香油，撒適量孜然、辣椒麵待用；

3。 鍋內下入色拉油 100g，依次下薑末、蒜末、芹菜末、洋蔥末炒香；加水燒開後放青花椒及調味粉開小火熬香後淋上；

4。把烤魚上面撒上青花杭椒圈，新鮮青花椒，鍋內洗淨加色拉油 150g 燒熱，下幹青花椒爆香後淋上，魚撒上芝麻、香菜點綴即可完成！