步步高70402022-12-16 13:26:58

豬身上肉大致分為前腿，後腿，五花肉。

前腿因為肥瘦比例合適，做出肉夾饃深受大眾喜愛。後腿瘦肉比例偏高，雖然滷出臘汁肉不柴，但香味不足。五花肉，其實五花肉是很合適的，只不過要用精五花，可用部分少，成本更高，做為商用來說，價效比不高。

趙春玲671426592022-12-16 13:28:02

我經常在家做肉夾饃，我會選擇前肩的肉，因為我們家不太喜歡吃肥肉，五花肉太肥了，前尖肉既好吃又不肥不瘦，適合做夾肉餅。

使用者7040279006352022-12-16 13:27:58

用豬的裡脊肉最好。豬的裡脊肉特別的細膩，而且特別的鮮嫩，吃起來特別的好吃。裡脊肉還都是精肉，沒有一點點的肥肉，吃起來也不是特別的油膩。而且味道特別的好。