執業中西雙證藥師2017-09-28 15:18:35

苦菜性味：味辛苦，微寒歸肝、胃、大腸經，功效：清熱解毒涼血消癰排膿，祛瘀止痛。主治：用於腸癰：咳吐膿血，熱毒瘡療，胸腹疼痛，闌尾炎腸炎痢疾，產後腹痛，痛經等。內服可煎湯9一15克，幹品。脾胃虛弱者慎用。

毓澤農業2018-07-02 00:20:29

農村特色野菜，清熱解毒、涼血止血、祛溼降壓——苦苣菜栽培技術

苦苣菜為菊科，苦苣菜屬一年生草本植物，別名：苦菜、苦蕒菜、小鵝菜。我國大部分地區均有分佈。苦苣菜營養價值極高，含有豐富的胡蘿蔔素、VB2和VC，可供食用。其全株入藥有清熱解毒、涼血止血、祛溼降壓的功效。主治腸炎、痢疾、黃疸、淋證、咽喉腫痛、癰瘡腫毒、乳腺炎、痔瘻、吐血、衄血、咯血、尿血、便血、

養生食譜：採摘苦苣菜幼苗或嫩莖葉，用清水沖洗乾淨，用沸水焯熟，撈出放入涼水中浸泡，（不習慣其苦味的親，可將其用清水浸泡一晚，期間換水兩次，可基本將苦味拔淨。）將浸泡過的苦菜撈出擠幹水分，涼拌後即可食用。

苦苣菜高40~90釐米，根圓錐狀，垂直直伸，莖直立，單生。基生葉羽狀深裂，全形長橢圓形或倒披針形，質地薄。總狀花序簇生於莖枝頂端，總苞寬鍾狀，舌狀小花多數，黃色。瘦果褐色，長橢圓形或長橢圓狀倒披針形，花果期5~12月。苦苣菜喜光、耐乾旱瘠薄，對土壤適應性強，但以深厚肥沃、排水良好的砂質壤土生長最好。

苦苣菜的栽培技術

（1）育苗技術：於 9月~10月瘦果具有冠毛變褐，種子呈棕色或黑色時，即可採收，採回晾乾，揉搓篩淨，即得淨種，裝入布袋中置陰涼處貯藏，翌年春季播種。播種前深耕整地作寬1。2m的畦，採用撒播法將種子均勻撒於畦面上，播後覆土1釐米，稍加鎮壓，澆水、覆蓋薄膜保溼保溫。出苗後每10天追施1次稀薄液肥，同時要及時除草。 當幼苗具5~6片葉時進行移栽。

（2）栽培技術：選擇深厚肥沃、排水良好的砂質壤土按株行距20~25釐米挖穴栽植，栽後澆定根水，覆土壓實。緩苗後及時澆水施肥，，以利植株迅速生長。每次採收莖葉之後需及時追施肥一次，促進生長，使葉面增厚增大。苦菜在抽薹開花前，可多次採收嫩莖葉，採收後要及時整理，去除雜草和老葉，可加工成脫水乾菜或軟包裝保鮮產品。（中國農林科技網）

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七彩生物界2017-09-29 04:33:41

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1。苦菜的藥用，在古醫籍中有許多記載，《神農本草經》說：“苦菜主五臟邪氣，厭谷胃痺。”《滇南本草》認為苦菜“涼血熱，寒胃，發肚腹中諸積，利小便。”中醫認為，苦菜性寒，有清熱解毒、破瘀活血、排膿的功效，可治闌尾炎、腹腔膿腫、腸炎、痢疾、急性貧腔炎、肺熱咳嗽、肺結核、吐血、衄血、跌打損傷、跌打損傷、瘡癤癰腫、黃水瘡和陰囊溼疹等。

2。澳大利亞科學家曾做試驗，在小鼠大腿肌肉接種肉瘤，一週後，皮下注射苦菜的提取物，48小時後殺死小鼠，肉眼及顯微鏡觀察，均可見到肉瘤明顯出血、壞死，證明苦菜提取物有抗腫瘤作用。

3。苦菜性味苦寒，具有清熱解毒、涼血的功效。用於治痢疾、黃疸、血淋、痔瘻、療腫等。《滇南本草》載“涼血熱，寒胃，發肚腹中請積，利水便。”《本草綱目》載“治血淋痔疹”。脾胃虛寒者忌食。

4。補血保健：苦菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，消暑保健有較好的作用。

5。清熱解毒：苦菜中含有蒲公英醇、膽鹼等成分，有較強的殺菌作用，對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。

6。預防癌症：苦菜水煎劑對急性淋巴病型白血病急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用於預防宮頸癌、直腸癌、肛門癌症。

微胖界的花朵2017-09-29 19:12:54

我都不知道什麼叫苦菜。

AAA福祿壽喜財AAA2018-03-29 21:49:32

【預防貧血】苦菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，促進生長髮育和消暑保健有較好的作用。苦菜中豐富的鐵元素有利於預防貧血，多種無機鹽和微量元素有利於兒童的生長髮育。

【增進免疫】苦菜嫩葉中氨基酸種類齊全，且各種氨基酸之間比例適當。常食有助於促進人體內抗體的合成，增強機體免疫力，促進大腦機能。

【止痱潤膚】將三月裡的苦菜剜好洗淨晾乾，洗澡時放一兩束在澡盆裡，會不生瘡疥，不長痱子。用苦菜沐浴過的面板，光滑而極富彈性。

別名：苦苣菜、苦麻菜、苣蕒菜。

主治：腸炎、闌尾炎、產後腹痛、結腸炎、眼結膜炎等症。

性味：性寒，味苦。

功效：清熱解毒、消炎利尿、排膿、去淤、消腫、涼血止血。

食用方法 ：洗淨後拌醬調味可以生吃，也可先脫苦，即用沸水漂燙片刻後，用淨水浸泡1小時左右，再涼拌或炒食。由於苦菜的季節性較強，可以將其做成罐頭，經常食用。

飲食搭配

苦菜+豬肉 ：適用於陰虛咳嗽、消渴、痢疾、黃疸、痔漏、便秘等病症。

苦菜+豬肝 ：適用於面色萎黃、浮腫、貧血、眼花、夜盲、小兒疳疾等病症。

苦菜+粳米 ：兩者搭配，具有清熱涼血、解毒、溫中養胃之效。

美妝護膚秀2017-09-29 23:02:50

感謝邀請

苦菜是菊科植物苦定菜的嫩葉，它的藥用價值只要有以下幾點：

1。清熱解毒，苦菜中含有蒲公英醇、膽鹼等成分，有較強的殺菌作用，對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。

2。預防癌症，苦菜水煎劑對急性淋巴病型白血病急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用於預防宮頸癌、直腸癌、肛門癌症。

本草世界2019-08-12 15:10:25

苦菜性寒涼，故能清熱解毒。在悶熱的夏天，人們很容易中暑。這個時候可以來上一盤涼拌苦菜，不僅味道鮮美，而且能夠解暑清熱。同時，對於一些面板的炎症，比如發紅發疹，也可以將苦菜莖中含有的白色漿汁塗抹在患處，往往能止癢消炎。

此外，苦菜還能涼血，能夠治療一些血熱的症狀，即手腳心發熱，一年四季如此，且容易發怒。對於這些的人來說，在夏天多吃一點苦菜往往有很大的好處。

其實，苦菜最重要的作用是能夠降血糖。現在的人們都喜歡吃一些香甜的食品，然而酸、苦、甘、辛、鹹五種味道是相對平衡的，這就導致了內分泌的紊亂，於是出現了糖尿病這種富貴病。而苦菜本身便是苦味之品，恰好能彌補現代飲食的五味，對於糖尿病患者的具有非常不錯的好處。現代研究苦菜含有多種維生素以及十幾種氨基酸，能夠增強亞健康人群的免疫力，對於任何人來將都應該經常食用。

那麼苦菜怎麼食用呢？

首先，苦菜當然可以用來炒菜或者做湯食用。平時我們可以將它曬乾用來泡茶喝，不僅方便易行，而且效果也很不錯。