流留232021-08-24 20:38:17

方法一：用手拉。將蝦頭輕輕掰開後可以看到蝦線，這時用手捏緊蝦線往外拉就能完整地取出蝦線了。

方法二：用牙籤挑。拿一根牙籤，用牙籤插穿蝦尾倒數第二節的位置，把牙籤小心往上提之後一根蝦線就被弄出來。

一個焦丸子2021-09-12 13:36:01

1、用手拿起一隻蝦，從蝦頭和蝦身的連線處向下數，在第三個關節處用牙籤穿過蝦身；

2、一手拿蝦，一手拿牙籤，輕輕向外挑蝦線就會挑出；

3、當蝦線被挑出一部分後，用手指捏住蝦線，輕輕拽出來即可。

蝦線是蝦的腸道系統，往往容易聚集重金屬，並且會影響蝦的口感，吃起來有很大的腥味，很多人不喜歡吃蝦就是這個原因，所以烹飪前應該把蝦線拉出來，沒有蝦線的蝦一點都不會腥，吃起來鮮甜可口。

輝20163292021-09-11 14:21:05

一、從頭部去除蝦線

1。剪蝦頭，以45度的角度，從蝦腦部向下剪除

2。用剪刀挑出蝦腦。黑的腦、紅的血都出來了 3。緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，這是個好東西，如果有黃，挑的時候要小心儘量保留蝦黃 4。輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出 5。剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉，因為這裡可能也有括約肌不多剪一點擠不出來，反而會把蝦捏爛了 6。擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸出來了。繼續。看看擠出來的泥腸。

二、從背部取出蝦線

1、挑選購買新鮮的蝦，準備若干牙籤