小時遇遇2022-08-31 16:40:07

用料：

粉條500g，紅薯澱粉600g，老抽1勺，生抽2勺，小蔥1根，紅辣椒1根，鹽1茶匙，十三香適量。

步驟：

1、先把粉條提前泡軟，要選紅薯粉條更好吃，燒熱一鍋開水，沸騰後放入粉條煮熟；

2、撈出瀝乾水分，放到一個大碗裡，放入鹽、生抽、老抽、鹽、十三香，攪拌均勻後放置一旁冷卻；

3、把紅薯粉放到另外一隻大碗裡，倒入一碗清水，剛好沒過紅薯粉就可以，攪拌均勻，不要太多水；

4、粉條冷卻後，把攪拌好的紅薯粉糊倒進去，再把小蔥、紅辣椒切末倒進去，戴上一次性手套抓拌均勻，把粉條抓爛一些；

5、把攪好的麵糊放到蒸鍋裡，稠一些可以直接鋪一張白菜葉放上去，太稀了蒸不成形，把表面拍平一些，中間戳個洞透氣，好蒸均勻；

6、上汽後大火蒸30分鐘左右，蒸好後用筷子戳透看一下，筷子上沒有面糊就熟了，取出來冷卻；

7、放涼後倒扣在案板上，切成小塊，即可

勇者嗯嗯嗯嗯嗯額2022-07-12 22:20:45

食材清單

地瓜澱粉 1份 、 水 4份 、 香蔥 2根 、 香菜 2根 、 蒜泥水 2匙 、 辣椒油 2勺 、 一品鮮醬油 適量 、 陳醋 適量 、 鹽 2克 、 花椒麵 1克 、 油 適量

烹飪步驟

步驟1

將地瓜粉，鹽，花椒麵，水攪拌至無顆粒的澱粉水，放至十分鐘，鍋放少許油倒入澱粉水，加熱成半透明狀

步驟2

放入刷了油的容器中

步驟3

涼透切成小塊，放鍋裡煎至定型

最後一步

步驟4

依照個人口味加入醬油，芝麻醬，辣椒油，陳醋，香蔥，香菜，蒜泥水，攪拌均勻就可以享受美食了

使用者34101001744742022-07-11 23:14:57

主料：燜子一塊，青椒兩個，豆瓣醬少許；

做法：

1、 燜子切成大約1到2cm的薄片；

2、 輔料食材改刀；

3、 鍋中加入比平時炒菜多一半的油，直接下鍋煎燜子；

4、 煎成這樣近乎透明狀態；

5、 依次加入豆瓣醬，尖椒，香蔥，鹽，十三香，雞精調味；

6、 翻炒過後關火，美味可以上桌了。

皖北人在廣東2021-02-14 12:40:47

瘦肉剁碎，紅薯細粉用水浸泡變軟並切碎，紅薯粉加水調好，3種食材混合加入各種調料攪拌，放入蒸鍋，撒上幹辣椒絲，倒入雞蛋液，蒸熟出鍋，切塊加湯汁即可食用。