陳慶慶2020-04-05 17:12:27

烤著吃。

芹姐家常菜2020-04-04 13:02:53

冰凍鹹水雞二種做法

材料：冰凍鹹水雞 料酒 姜 桂皮 蔥 蒜 茴香

一、先拿鹹水雞出來自然解凍，假如燉的話，可以先燒過水，水沸之後把燒雞放進去焯水半分鐘左右到變色，然後撈起來放進砂鍋裡燉。 砂鍋裡可以事先水，料酒，姜幾片，蔥一顆打結，蒜頭幾枚，白糖。鹽可以事先加一點方便入味，桂皮或者茴香可以看自己喜歡加或不加。

二、炒的話可以等解凍完後，油鍋裡倒多點油燒熱，微微冒煙後把燒雞放進去過油，變色一分鐘就取出瀝油。然後另起油鍋加少許油，放蔥薑蒜爆出香味後加入想要吃的配料翻炒一會到斷生，然後把雞塊加進去，調味，翻炒一會，就能出鍋了。

胖子凱哥2020-04-04 14:41:20

很高興能夠回答你的問題

第一，首先呢先把冰凍的雞解凍，最好把水控幹放在一邊備用。

第二，在這期間我們準備花椒和鹽，然後放到鍋裡幹炒，炒到鹽變的有點黃花椒有點黑就可以了。

第三，把控幹水的雞拿過來把炒好的鹽和花椒均勻的撒在雞上，然後用手裡外均勻的搓，多多的搓幾遍。

第四，把搓好的雞放到盤子裡用保鮮膜包起來，放的冰箱冷藏一晚，記住是冷藏不是冷凍，

第五，次日準備好香葉，薑片，八角大料，桂皮，蔥段，在把冷藏好的雞從冰櫃裡拿出來洗淨備用

第六，把所有準備好的材料全部放到鍋里加水，加到沒入雞即可，

第七，開鍋煮5分鐘停10到15分鐘，在翻個身在煮5分鐘關即可

注意甜鹹可以根據自己的口味來放鹽，不愛吃太多香料可以就當大料就行，做法大概就是這樣做，自己可以適當的調整，大差小不差，個人口味不一樣可能我的並不是你需要的，但是做法大致都差不多啊，

希望我的回答能夠幫助到你謝謝！

動漫剪輯點點關注2020-04-04 12:58:03

食材用料：雞2斤胡椒粉1小匙鹽2小匙酒2大匙花椒粉1小匙蔥2支相剋食物八角1粒薑片3片酒1大匙花椒粒2大匙蒜末1大匙胡椒鹽適量紅油1大匙香油1大匙蔥花3大匙

菜譜做法：

1。雞淋上2大匙的米酒，再抹上鹽，胡椒粉，花椒粉，醃約一天左右，我是昨天晚上醃的。

2。鍋里加水，放入蔥段，薑片，花椒粒，八角跟酒。

3。水滾後放入雞，蓋鍋蓋，用中火煮約八分鐘，熄火燜約40分鐘即可。

4。將雞放入冰水中冷卻，這樣雞肉才會結實（冰塊我也是昨天晚上才做的），完全冰冷後放入冰箱冰鎮1~2個小時。

5。將雞切塊，放入蔥花，蒜末，胡椒鹽，香油，紅油拌勻。

6。好吃的鹹水雞就好了。

玉小廚6美食2020-04-04 13:35:39

建議來個辣子雞