烤鴨冷凍之後,口感肯定會變差的,因為烤鴨本身是外面脆,裡面比較嫩的,然後你放到冰凍的話,他外面也會變軟,所以口感會變差。
所以的話不要長時間的放到冰箱裡面冷凍,這樣的話,讓它的味道很不好,你可以儘快將它吃了,然後平時不要購買太多。
北京烤鴨經過冷凍,是為了便於儲存,還有就是運輸從一個地方運到另外一個地方。
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