使用者83515038121522021-07-17 06:45:26

宮保雞丁，是一道聞名中外的特色傳統名菜。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄，原料、做法有差別。該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁，和貴州菜的胡辣子雞丁有關，後被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發揚，形成了一道新菜式——宮保雞丁，並流傳至今，此道菜也被歸納為北京宮廷菜。之後宮保雞丁也流傳到國外。

宮保雞丁選用雞肉為主料，佐以花生米、黃瓜、辣椒等輔料烹製而成。 紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆。由於其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆。所以說正宗的宮保雞丁是沒有雞皮的

使用者25393921161532021-07-15 21:53:58

沒有吧，用的應該是雞胸肉。

開心2021-06-13 12:28:10

炒宮保雞丁用的是一塊裡脊肉是沒有雞皮的

使用者66450102462782021-06-13 12:27:57

有雞皮，雞丁是雞斬成小小塊炒的，

我的外號是國舅2021-06-13 12:27:24

沒有雞皮，一般都是雞胸肉。。。