使用者23525976254861032020-01-10 17:18:20

你好 問題都有辦法解決，油條涼了發硬、發綿、不酥脆有三個方面的原因：

1。配料結構不合理；

2。膨鬆劑配方有缺陷。

3。製作工藝不合理或有缺陷。採用無鋁油條膨鬆劑〔泡多源〕製作油條口感酥脆好咬（口溶性好）、膨鬆個頭粗大、

2019-12-12 16:00:13

你好，你的配料結構不合理，要想油條蓬鬆個大飽滿，外酥裡軟，涼了不發硬，可以在和麵時加點食用鹽和泡多源A，試試吧。