其樂融融白雲eg2021-07-30 10:03:27

苦苣包餛飩用焯水，苦苣這種食材在烹調菜餚前確實需要進行相應的處理，焯水的方式一般針對於一些含有草酸物質的食材，苦苣這種食材中也含有一定的草酸，但是不多，可以進行焯水，也可以不進行焯水。焯水就是將它放到開水中燙，燙的時間不能長，如果燙的時間太長的話，就會降低它的營養價值，也會影響到它的口感

李黎571644884352022-03-16 18:07:41

苦苣包餛飩用焯水？不要焯水。用水清洗乾淨，用少許的食鹽輕輕揉搓殺去多於水分，用清水洗一遍，略微攥緊去掉它的苦味，保留它的清香味道，放在案板，用刀切成末，和調好的肉餡充分拌勻，儘量不要過度加調味品，加香油鹽耗油適量既可，蔥姜提味。這樣的苦苣餡餛飩清香不油膩有營養。

一往無前幸福安康2022-03-16 17:46:53

苦萵苣菜實際上就是一種野菜，我們普通人都知道，野菜稍微食用不當是會有苦味也是有毒的，所以我們在包餛飩之前必須要先用麵粉洗乾淨，然後再用燒開的水把菜葉放進去焯制焯制，去除野菜苦澀的味道，同時也解除了一般野菜裡面的寒涼