散人說點事2019-05-25 08:20:36

川味火鍋，川味火鍋主要以成都和重慶最為出名，集麻辣鮮香四種口味於一身。尤其是現在這個季節和寒冬食用火鍋最佳，一群人圍在一起，看著紅滾的火鍋，涮上愛吃的牛羊肉，那滋味別提多爽了。就是吃多了容易上火，胃虛者少吃、孕婦少吃。回鍋肉，回鍋肉是川菜中烹飪豬肉的一道名菜，回鍋肉號稱是“川菜之王”，味道可想而知。主要做法就是再“回鍋”，先煮之後再炒。回鍋肉的特點是口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩，香潤美特色川菜還有很多，麻婆豆腐、魚香肉絲、酸菜魚、宮保雞丁、麻辣魚、夫妻肺片、東坡肉、香辣蝦、酸辣海蜇頭、口水雞、酸辣土豆絲等。我敢說川渝兩地的小夥伴們肯定都吃過這些菜，就連我這個北方人都吃全了。要是我不給大家介紹一下，我感覺好多小夥伴會感覺宮保雞丁、魚香肉絲、東坡肉、酸辣海蜇頭肯定不是川菜。川菜雖然辣，但是吃的是一種刺激，酸爽的感覺棒棒的 總之吃時上面爽 結束下面疼

風雨消歇2018-10-14 14:28:18

圖片證明一切。其他的話都是空話！

雪茗GAO2019-05-25 21:31:19

川菜，我國四大著名菜系之一。特點麻辣！川菜充分發揮了四川當地特有物種特性和四川人的聰明才智。川菜製作以菜油為主，像中原地區用的花生油玉米油都不行！川菜師傅熬油是技術想當好廚師先學怎麼熬油。另外像豆花，燒白，小面都是典型的不錯！