使用者87361995996442022-02-24 16:03:59

酸菜裡的酸是什麼酸？很榮幸回答你這個問題，

酸菜富含乳酸，可刺激消化腺分泌消化液，幫助食物的消化吸收。常吃泡菜可以增加腸胃中的有益菌，抑制腸道中的致病菌，降低患胃腸道疾病的機率，增加身體抵抗力。

泡菜的主要材料——辣椒能促進分泌胃液，進而幫助腸胃消化；此外豐富的維生素亦具有抗酸化作用，並能幫助生理代謝，增進食慾及促進血液迴圈。泡菜中的辣椒、蒜以及蔥姜等能促進體內新陳代謝，幫助身體排汗。

巫峽口老肖2021-02-12 21:12:49

酸菜中的酸是再發酵過程中乳酸桿菌分解蔬菜糖類產生的乳酸