~~善待明天的昨天~2022-04-11 06:52:13

粗米粉用純淨水稍作浸泡並清洗打散備用

準備好滷水、辣椒油，我偷了個懶到自己愛吃的滷味店向老闆要了滷水、辣椒油，並混合到一碗。湖南滷粉好吃的關鍵在於滷水，如果自己經常滷菜也可以用自己的滷水，建議配方：用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料坐鍋，放入豬肉、豬骨、牛肉、下水等，同時加入三花酒、羅漢果等多種配料，先用武火，後用文火精心熬製。辣椒油就是市面小吃店裡用幹辣椒碎炸的，不嫌麻煩的話也可以自己動手做，

滷牛肉俺也是滷味店買滴並讓老闆調好味道

酸豆角、酸辣椒是老媽自己泡的，切成丁加油翻炒好備用。