湛藍天空203226952022-05-19 11:01:15

不用焯水，直接炒。炒包菜本身吃的是嫩脆的口感，而包菜焯水後口感很軟，吃著軟趴趴，之後再炒還易碎，完全沒有口感可言，所以不推薦焯水；包菜焯水易不香。因為包菜本身的香味淡，而焯水會導致包菜的香味流失更多，所以焯水後再炒的包菜也不香，不建議焯水。

沉著暖陽4C2022-05-19 11:34:29

用淡鹽水浸泡二十分鐘就可以了。用不著在開水鍋裡焯水。如果沒有使用農用殺蟲，圓白菜直接下鍋炒最好，維生素損失最小又脆嫩爽滑。

淡鹽水浸泡二十分鐘就是要溶解掉農藥化肥的殘留，多一道工序麻煩不說，還會稍微地損失掉一些維生素。

仝力方2022-05-19 10:52:55

炒圓白菜可以焯水再炒，這樣焯水可以去掉些髒東西，而且也好炒，炒岀來很香：哦

使用者14798096123802022-05-19 10:47:14

我覺得炒圓白菜需要焯水，由於菜裡會打藥！