一紙荒涼61352022-04-04 23:07:04

秀珍菇。

秀珍菇是平菇的一種，在分類學上屬於真菌門、擔子菌綱、傘菌目、側耳科、側耳屬。它的名稱來源於臺灣，是一種很受歡迎的鳳尾菇。

秀珍菇也叫做袖珍菇、小平菇，它的形態和它的名字一樣較小秀美，它吃起來口感脆嫩鮮美，可以說是一種高蛋白、低脂的營養食品了，很多人都很喜歡吃，還給了它“味精菇”的美稱。

使用者13010693636372020-11-09 13:58:43

脆脆的蘑菇很多的，如海鮮菇，雞腿菇，蟹味菇，蘑菇等，只要烹飪時間不過分長，都會很脆嫩的。

草菇相對而言，是食用菌家族裡最為脆嫩的蘑菇子實體。