碁小2022-03-30 15:15:06

主料：自磨麵粉600g，胡蘿蔔300g，羊肉500g，小蔥適量

輔料：油適量，鹽適量，五香粉適量，姜粉適量，花椒適量，水適量

做法步驟：

1。取適量麵粉備用，食材準備就緒。胡蘿蔔榨汁和麵，榨入餡，一舉兩得不浪費。

2。面和好醒制三十分鐘。醒面的功夫來做餡，剁餡中入一個雞蛋，餡更鮮美哦。

3。加五香粉，姜粉，鹽一同攪拌均勻。熱鍋涼油，八成熱放入花椒，炸取花椒油。

4。淋入餡中拌勻即可，麻香會讓餡更美妙。醒好的面搓成條狀。改成同等大小份的劑子。

5。開始包餃子嘍。依次包完。開水鍋下鍋，加兩次涼水煮開，就可以出鍋了。

使用者59151258688252022-03-30 15:13:49

取三肥七瘦的羊肉800克洗乾淨剁成肉餡，100克胡蘿蔔剁成小粒，100克藕切成片用水焯後剁成小粒，大蔥100克切沫生薑50克切沫，取一個盆放入羊肉餡胡蘿蔔餡藕粒，加入姜沬和一個雞蛋液，加鹽8克雞精8克少許白胡椒粉蠔油，用手抓伴均勻直至上勁，再把蔥和一勺料油加入餡牛翻伴均勻即可。