愛學習41582022-09-03 03:11:47

材料：

麵粉800克，酵母8克，食用油適量，白芝麻少許。

做法：

1。用35度左右溫水加到酵母粉裡，攪勻，一點點加入麵粉，攪拌成絮狀，和成麵糰，醒發半小時。

2。把大面團分成四份，取一份擀成長方形面片，厚度2-3毫米，撒一層鹽，刷一層食用油，再撒一些乾麵粉。

3。用刮刀把兩個長邊的兩端等距離切幾刀，從左向右一層一層摺疊，最後包成一個大餅，要擀杖輕輕地擀成圓形，表面刷一點水，撒上白芝麻，再把芝麻擀實。

4。把餅胚放鍋裡醒發20分鐘，冷水開火，水開蒸20分鐘，悶兩分鐘掀蓋子。

5，平底鍋加油，放入蒸好餅，兩面煎至金黃。