乖不如野09052022-08-31 11:06:38

麵包發酸的話一般是保質期已經過了，或者你買來的時候這個麵包就有脹包的現象，有一些細菌進入了這個真空包裝的麵包袋子裡面，改進措施的話就是以後可以嚴謹一點啊，檢查這些之類的麵包發酸應該從以下幾個方面去排查原因：

1。 原料含糖量，麵包發酵的原理就是麵包酵母分解糖生成二氧化碳和水，無氧狀態下是二氧化碳和酒精，這個過程會造成酸度上升。所以，原料如果含糖量高，會造成麵包酸度更大。