使用者36544073427983712020-04-01 18:38:26

做香腸時加一點葡萄糖，可使醃製出的香腸具有紅色，增添香腸的外觀美。

口服葡萄糖系以玉米澱粉乳為原料，採用雙酶法轉化成葡萄糖後，經除渣、脫色、離子交換樹脂脫鹽等處理後，再透過濃縮、結晶、脫水、洗滌、乾燥、篩粉等工序精製而成的一種白色薄片六角形晶體。本公司生產的產品符合BP2000。

1、口服葡萄糖它可直接食用，也可做各種食品原輔料，如在烘烤食品中可用於增色和提高貨架期。製造蛋糕、月餅、點心可增加風味，也可用於制香腸、臘肉、魚類製品、各種罐頭。

2、在醫藥上它廣泛應用於各種疾病治療中食療法的強健劑或與各種維生素配製成口服品，也可作為各種抗生素、維生素C及山梨醇的原料，與其它各種劑型藥物混合，可作為擴充劑、調味劑。也是取代蔗糖等糖品的甜味劑之一。

3、工業上可用做有機酸原料而有PH穩定劑、增味劑和抗氧增效劑等。可做有機溶劑原料，如經過發酵製成酒精、甲醇、丁醇等。================================== 香腸 瘦豬肉750克，肥豬肉250克，糖100克，鹽40克，葡萄糖20克，白酒l00克，腸衣50克，姜粉（汁）、味精、五香粉各適量。製作方法 1。將肉洗淨，抹乾表面水分，切成蠶豆粒大小的塊。肥肉切成同樣大小的塊，與瘦肉拌勻。2。將糖、鹽、白酒、味精、姜粉、五香粉等調味料加入肉中拌和均勻。3。將腸衣用溫水泡軟，洗淨。腸衣的一端用白線扎住（封口）。腸衣的另一端套在洗乾淨的漏斗嘴上，然後將調好味的肉塊裝入漏斗中，慢慢往腸衣中灌。4。用手將肉塊輕輕從腸衣入口處往腸衣的下端擠，擠得稍緊一些為好。但不宜過分使勁，以免把腸衣擠破。直至將肉塊灌完，如剩下腸衣，可用乾淨剪刀將腸衣剪下，晾乾，留下次再用。5。用消過毒的針（家用縫衣大針即可）在灌好的腸上穿刺（即在腸衣上穿一些小孔，以排除香腸內的空氣和水分，要求香腸內不留氣泡和水滴），再將腸內的肉擠緊實。然後用乾淨的細線按15釐米左右為一節紮好。掛在通風處晾，晾至香腸乾燥發硬為止，剪去每節的扎線即可收藏。製作要領 1。香腸口味的濃淡，可根據各人愛好調配。但調料中一定要有白酒和姜粉（汁）。2。做香腸時加一點葡萄糖，可使醃製出的香腸具有紅色，增添香腸的外觀美。3。香腸可以儲存較長時間。食用方法 蒸食和切片炒菜均可。★小松部落格原創整理。轉載請註明★