平頭哥oO2023-01-01 17:27:521、用料：羊腰3只、甜麵醬10克、洋蔥1顆、胡蘿蔔適量、柿子椒1顆、孜然適量、姜適量、白胡椒粉適量、白砂糖適量、鹽少許、料酒適量、菜籽油適量、水澱粉適量、高度白酒2兩、羊油適量、生抽適量、蒜片適量。
2、羊腰3只，去肥油，備用。
3、將羊腰從中切開，去皮，備用。
4、將切開的羊腰去騷腺，備用。
5、清除後的羊腰用高度白酒浸泡。
6、浸泡十分鐘後，切花刀，再泡5分鐘，取出備用。
7、起一鍋水開後下入腰花。
8、汆燙後用清水洗淨，備用。
9、將洋蔥，柿子椒，胡蘿蔔，薑切片，備用。
10、將蒜切片，備用。
11、鍋中放入羊油，菜籽油。
12、下入洋蔥，薑片，爆香。
13、爆香後，下入羊腰，爆炒。
14、爆炒後出鍋，備用。
15、再起一鍋，入油，煸炒洋蔥，柿子椒，胡蘿蔔。
16、翻炒後，入鹽，生抽，翻勺出鍋，備用。
17、再起一鍋入油。
18、放入涼油，入甜麵醬，加白砂糖，迅速煸炒。
19、低溫炒熟後，放入腰花，青菜，翻炒。
20、翻炒後放入生抽，糖，白胡椒粉，孜然粉，繼續翻炒，準備水澱粉。
21、下入水澱粉後，放入蒜片。
22、再次繼續翻炒，翻炒均勻後，出鍋，裝盤，即可。
含羞草432802022-12-18 17:56:22食材：
羊腰2個
尖椒2個
洋蔥1個
蒜2瓣
蔥1段
味極鮮醬油適量
食鹽適量
料酒適量
老抽適量
步驟：
1/7
首先將買來的腰子洗乾淨，用刀從中間切開，把外面的肥油和筋膜撕掉，切成片。
2/7
鍋里加水，放入切好的羊腰片，放入適量料酒，燒開焯水，撈出後洗乾淨控水備用。
3/7
將尖椒切段，洋蔥切塊，蒜、蔥切好，備用。
4/7
起鍋燒油，放入蔥、蒜爆香，然後放入尖椒、洋蔥炒出香味。
5/7
加入焯過水的羊腰，繼續翻炒後加入生抽、老抽、食鹽調味。
6/7
繼續翻炒，最後炒出醬香味。
7/7
最後我們就可以出鍋裝盤，一道美味的家常爆炒羊腰就做好了
夢裡已過半生2021-09-26 17:46:13炒羊腰花是一道由杜仲、五味子、羊腰等做成的美食。
材料
杜仲15克，五味子5克，羊腰500克，植物油50克，生薑5g、蔥10g、醬油15g、味精3g。
做法
1。杜仲、五味子煎煮40-50分鐘，去渣備用
2。羊腰去雜，切成腰花
3。芡汁包裹，油爆炒
4。調以備用液及薑絲、蔥、醬油、味精等調料，即可裝盤食用。