大白菜在哪裡@_@2022-10-09 13:09:57

豬腰排是豬腰部位的排骨，豬前排就是靠近脖子長短不一的排骨，龍骨較多，便宜。兩者都是豬排骨營養價值是沒有區別的。

整個腰排是五花肉，上部較好稱上五花，下部較差稱下五花。一般上部做燉肉、蒸丸子、片白肉，下部做扣肉。

排骨，在中國通常特指的是豬的肋骨和脊椎骨，是烹飪菜餚的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉佔比更大，也是中國人飲食結構導致。如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。同時排骨也可以泛指豬、牛、羊等動物去皮後剩下的肋骨和脊椎骨