孤獨的狐82022-11-15 16:54:42

所需材料：昂刺魚 4條、花椒 30粒、蔥2根、姜 1塊、蒜4瓣、辣椒 2個、花椒適量、料酒 1勺、鹽 1勺、老抽1勺、蠔油 1勺、白糖適量、雞精適量、米醋適量

1、昂刺魚正、反面劃斜刀，姜切絲、辣椒切圈、蒜切粒、蔥切段。

2、起鍋熱油，倒入昂刺魚煎至兩面金黃，盛出備用。

3、起鍋熱油，倒入花椒、蔥、姜、蒜、辣椒，翻炒爆香。

4、倒入昂刺魚，加入一勺料酒、一小勺鹽、一勺老抽、一勺蠔油、白糖、再加一點清水漫過魚背，煮10分鐘左右。

5、大火收汁，加入雞精、米醋、撒上蔥花。

6、出鍋裝盤，這樣紅燒昂刺魚就做好了。

66乖乖寶992022-11-15 16:57:00

把魚殺好洗淨，加少許鹽，料酒，生抽醃製十分鐘

把所有材料洗淨，蒜苗和香菜切段，姜切絲，蒜頭切粒

鍋中放入適量油，燒熱，放入魚，煎至變色盛起備用，鍋中再加少許油，燒熱。

放入八角，薑絲，蒜頭。花椒，蒜苗爆香，加一碗水，少許鹽，雞精，生抽和料酒，大火燒開，放入昂刺魚，中火收汁

最後撒上香菜裝修飾即可。