使用者57849334934082022-12-24 18:31:27

油炸東西起沫和東西掛澱粉是沒有任何的關係，炸東西的時候起沫是有兩個原因，一是因為鍋中的油中含有水分，要想去除油中過高的水分，可以一邊加溫油一邊攪拌，知道油起煙不出沫為止，也可以先將鍋加熱，將其水分蒸乾，再將油加入過中。

二是因為鍋中的油被反骨使用，對此可以將鍋中的油換掉倒入新的油，或者在炸東西之前，先放入小蔥炸一下，再炸你想要炸的一食物。