聽風述說776099302022-07-22 14:59:41石蜂糖和蜂蜜的區別是什麼？
你聽說過石峰糖嗎？其實大家平時在生活中都可以見到，甚至有的朋友每天都會吃，它就是冰糖。正常情況下，冰糖都是固體的，品質上乘的冰糖都是晶瑩剔透的。而蜂蜜往往都是液體，呈現出淡淡的黃色，味道與冰糖比較類似，都是甜甜的。那麼問題來了，石蜂糖和蜂蜜的區別是什麼？
石蜜，冰糖之異稱，又名純天然“野生蜂蜜”，指甘蔗汁經過太陽暴曬後而成的固體原始蔗糖，由野生蜜蜂憩息而成，採數百餘種名貴中草藥之花液、花粉，釀造於懸崖之間，歷經數十年粒粒積累而成的中藥材之精華，百草藥之結晶。
蜂蜜，是昆蟲蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀製的蜜。蜜蜂從植物的花中採取含水量約為80%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內轉化酶的作用下經過30分鐘的發酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢內溫度經常保持在35℃左右，經過一段時間，水份蒸發，成為水分含量少於20%的蜂蜜，存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。
蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之種還含有各種維生素、礦物質和氨基酸。1千克的蜂蜜含有2940卡的熱量。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。
