使用者16930745385582022-08-26 15:00:21

【所需食材】大蝦1斤、生抽、醋、蔥薑蒜、料酒、蠔油，香菜、糖、高度白酒

【製作步驟】第一步：在做生嗆大蝦之前，需要用清水將大蝦浸泡一會，大約半個小時左右就可以了，這樣可以去掉大蝦上面殘留的汙漬，泡好後從水中撈出，瀝乾備用。

第二步：瀝乾水分的大蝦，用高度白酒泡十分鐘。之後將準備的配料拿出來，蔥、姜、蒜是必不可少的原材料，蔥、姜、蒜不宜切太碎，最好是切成段留著備用，喜歡吃辣的朋友們，可以放一些紅辣椒，生嗆大蝦放辣椒會更入味一些，味道更加美味。

第三步：隨後將大蝦與配料一起放入盆中攪拌，放入鹽、蠔油、黃酒、糖、醋、香菜等，最好放一些料酒，可以去除大蝦的腥味，攪拌均勻後放在冰箱裡入味半個小時，半小時後拿出來就可以吃了。第四步：生嗆大蝦就是生的，是不需要將大蝦煮熟的，吃的時候不要吃蝦頭，直接吃蝦身就可以了。