瑾色流年97972022-12-27 09:59:49所需食材：榨菜150克、豬肉150克、小蔥1顆、蒜3瓣、食用油適量、生抽1勺、白糖半勺、鹽適量、水澱粉適量；【醃肉料】：澱粉半勺、料酒半勺、生抽1勺；
製作方法：
1、豬肉切絲、榨菜切絲、切好蔥花和蒜末，麵條準備好，自己喜歡的任何一種麵條都可以；

2、如果榨菜比較鹹，可以放入清水浸泡一會兒，多換幾次水；

3、豬肉絲中，加入澱粉、料酒、生抽，拌勻後醃製10分鐘，這樣炒出來的肉絲味道更好；

4、起鍋燒油，加入醃製好的肉絲，翻炒至肉絲顏色發白，裝盤備用，這一步驟是關鍵，因為肉絲已經醃製，所以炒出的肉絲味道更加棒

5、鍋中重新加入食用油，加入蔥蒜末炒出香味，加入榨菜絲翻炒均勻，加入鹽、白糖、生抽，炒勻；

6、最後淋上適量水澱粉，這樣做出來的榨菜肉絲的湯汁比較黏稠，和麵條配在一起，湯汁裹住麵條，口感更好；榨菜本身的口感比較脆爽，不需要加水再燉煮，煮的久了，榨菜口感會變軟，這樣就會影響榨菜的脆爽口感！這也是榨菜肉絲麵好吃的關鍵步驟；

7、榨菜肉絲做好以後，燒一鍋開水，加入麵條煮至麵條變熟，放入涼開水中過一遍就可以撈出來，配上榨菜肉絲一起開吃了，可以再撒上一些香菜末，好吃的榨菜肉絲麵就做好了。
內個2022-12-29 15:30:16肉絲應該醬色小炒好吃。
首先把肉絲用鹽水浸泡，然後撈出肉絲用食鹽，雞精，糖，生抽，老抽，耗油，料酒，黑胡椒粉等進行攪拌均，最後加入一些生粉，再淋上一些食用油醃製。
起鍋熱油，小火倒入肉絲，小炒至肉熟出鍋，最後作為澆頭蓋在麵條上即可。
跳過龍門的小飛魚2022-12-29 10:15:21可以先調製一碗萬能料汁水，裡面放鹽，生抽，一點老抽，澱粉，醋，雞精，伴勻放在一邊備用，切點青椒絲，胡蘿蔔絲，木耳絲，炒熟，肉醃製好了炒熟備用。
蔥薑蒜爆炒放面肉，青菜，料汁炒熟即可
慄文慶2022-12-27 06:51:06乾麵條 150克
肉 100克
澱粉 3湯匙
鹽 4小勺
蔥薑蒜 適量
白開水 適量
老抽 適量
雞精 2小勺
青菜 適量
白糖 2勺
做法步驟
步驟 1
蔥薑蒜切末，肉切絲，青菜洗淨，白開水備用。
步驟 2
熱鍋放正常量冷油，油熱後放入肉絲，炒至變色後放入蔥薑蒜末、2勺老抽、1勺生抽、1勺鹽，然後加入青菜，炒香即可。
步驟 3
炒香後放入白開水，水滾下麵條，再放入3勺鹽、2勺雞精，2勺糖，即可出鍋。
雪景2022-12-28 21:02:351。 食材準備好洗淨
2。 青椒去蒂，剖開去籽斜切成青椒絲。蔥切蔥花備用。。豬肉切成肉絲備用。
3。 肉絲加適量醬油。澱粉。料酒用筷子拌勻放置5分鐘就。
4。 鍋中倒入適量食用油，油熱放蔥花爆香。然後放入肉絲翻炒。
5。 肉絲炒到大概七八成熟的時候加青椒絲，然後可以微微在放點醬油翻炒大概2分鐘加鹽翻炒均勻。（喜歡有湯汁的同學可以用清水加點澱粉攪勻倒入勾點湯也是極好的）
6。 鍋中加水，水開了下面煮至麵條斷生撈入碗中
7。 把剛炒好的青椒肉絲倒在面上，喜歡香油的同學滴幾滴香油，好了拌勻開吃吧。
鴻雁1239745982022-12-28 20:21:04首先，把肉切成較細的肉絲，把蔥姜切成絲，油熱放入蔥姜炒出香味，再放入肉絲，快速翻炒，老抽生抽適量，然後放入適量的豆瓣醬，炒熟即可（不用加鹽）。
葵包子2022-12-28 19:32:41食材：麵條 豬肉 青椒 胡蘿蔔 木耳
做法：
肉絲切絲，加入生抽，料酒，鹽和少許澱粉抓勻醃製10分鐘，這樣炒出來的肉絲不醒，特別嫩。
麵條8煮熟撈出過冷水控幹水分，加入一勺生抽十半勺老抽十半勺食用油拌勻備用，這樣做炒出來的麵條不粘，而且特別勁道。
熱鍋涼油倒入肉絲和蔥花炒變色，倒入準備好的配菜炒斷生，倒入拌好的麵條，加入鹽和雞精翻炒均勻即可出鍋。
黑旋風乾卡卡2022-12-28 19:02:32肉絲麵主要在肉絲的滷不能太甜了稍微鹹點，先把肉切成絲準備點配餐，起鍋燒油油開以後先炒肉放調理然後在放配餐一起炒，炒好以後往過裡倒點水就可以。
使用者71299446390742022-12-28 18:24:04準備好食材，肉絲是炒好的，之前炒其它菜留了一些，也可以現炒
2
麵條開水下鍋煮熟撈出待用
3
白菜，胡蘿蔔，青椒切絲，蒜切末，薑切片
4
熱油鍋爆香姜蒜後下入胡蘿蔔，白菜翻炒
5
加入肉絲，生抽，鹽，糖繼續翻炒
6
倒入煮好的麵條翻炒均勻
7
食材都炒均勻入味後放入青椒翻炒均勻即可出鍋
鬧鬧的寶2022-12-28 16:54:23做肉絲麵肉首先要選裡脊或者前曹肉醃製一下步驟：
1。把肉切成絲，然後放入生抽，放點鹽，胡椒粉。
2。最重要的步驟是放一些玉米澱粉，這樣炒出來的肉不硬，很很嫩。