鄧科2022-05-01 08:41:41

老池場鎮地處涪江河邊，盤龍鱔、大河魚非常有名，另外油酥也是特色亮點。一到逢場日街頭就有專門現炸現制賣的商戶，價格便宜，一般就幾元錢一斤。以前聽朋友講老池油酥如何如何好吃，特別是炒回鍋肉，心裡一直想有機會一定要去嚐嚐。

後來去一看，結果油酥跟油條做法差不多，不過是把麵粉調的更加稀和一些，用兩根棒子攪起來成團，再下鍋炸制，吃起來比油條柔和，有點像嚼肥肉的感覺。我想之所以出名，大概是物質比較缺乏時期，人們很少能夠吃肉，可以以此聊以畫餅充飢，改善一下口味罷了！