使用者55119501175822022-03-24 08:51:09

茄子的做法有多種多樣，平時飯店多采用燒茄子的做法，家庭燉和蒸做法比較常見，據我所知水煮茄子不常見，我也沒有吃過，茄子屬於番茄類科蔬菜，水分比較大，直接水煮易爛，所以不適合水煮，蒸茄子是靠水蒸氣加熱，水不直接接觸食物，兩種加工是有區別的。

使用者842752296622021-05-05 15:44:55

當然是有區別啦！煮的比較細膩，蒸的比較光滑