夏之夏天2023-01-07 11:19:24

主料

鴨500克

鮮蛋面150克

輔料

大蔥30克

老薑10克

菜心2棵

冬筍尖25克

香菇20克

配料

黃酒15克

鹽5克

胡椒粉1克

雞精2克

清水2500ml

老鴨湯麵的做法步驟

1。主要原料；鴨、鮮蛋面、大蔥、老薑、黃酒、鹽、胡椒粉、雞精、菜心、冬筍尖、香菇。

2。鴨用開水煮10分鐘，然後用溫水洗淨。

3。另起鍋注入清水燒開，放入鴨、蔥段、薑片、香菇和筍尖，用中火煮兩小時，然後撒適量鹽，鍋中再放入胡椒粉、黃酒和雞粉調勻。

4。另起鍋注入清水燒開，下入鮮蛋面。

5。把煮熟的麵條撈入碗中，裡面再放入香菇、筍尖和半隻鴨腿肉，再放入一棵燙熟的菜心。

6。葷素搭配好後，澆上熱鴨湯便可食用。

貼膜聖手2023-01-07 11:22:51

鐵棍山藥1根薏米適量蓮子（幹）適量石斛8顆蔥數根姜1小塊鹽5克

步驟1

將蔥薑切片，山藥去皮切段，石斛與蓮子用清水浸泡。

步驟2

老鴨切塊放入沸水鍋中，焯去血水。

步驟3

撈出鴨塊放入鍋中，加少許油炒幹水分。

步驟4

在鍋中加水，先用小火煮20分鐘；再放入薏米、石斛，燉煮40分鐘。

步驟5

接著放入山藥、生薑、大蔥、蓮子，繼續燉煮40分鐘。

步驟6

出鍋前加適量鹽調味，一道養生又香濃的「石斛老鴨湯」就大功告成啦。

機智的微風8E2023-01-07 11:22:39

1準備食物，紅棗，枸杞，鴨子一隻，姜蒜切片，羊肚菌（無需焯水，本地的）

2將鴨子剁成塊加薑片和石斛蒜片羊肚菌在最底下放入燉鍋內，加點料酒

3加入開水燉煮2小時，然後加入鹽和胡椒粉

4最後熱騰騰的老鴨湯就做好了。不愛吃石斛的可以挑出來，羊肚菌在下面。

使用者34257134446238692020-02-25 13:01:57

1。先將老鴨湯在鍋中煮開；放鹽調入味，取出鴨胸肉切細絲；青蔥切蔥花備用。

2。大火煮麵至9成熟，一定要保留麵條還有硬心，否則熟透的麵條在操作過程中可能會糊在碗裡了。

3。將鴨湯分配到3個麵碗中，加味精、豆瓣醬和蔥花（與第2步同時操作）；做好麵碗底。

4。將麵條撈入麵碗中即成；注意碗中的湯要淹過麵條，讓湯的分量佔一半左右，有清湯麵的效果；這樣吃起來麵條會好吃些，湯也會更好喝。