這是因為小麥在加工過程中被悄悄剝走了麥胚,提走了小麥的精華。
這樣的麵粉,即使到了夏天也很少長蟲子;蒸出的饅頭放很久都不會變質,因為缺乏必要的營養,或者添加了防腐劑。
連微生物、連蟲子都不願光顧的麵粉,長期吃下去對人體的均衡營養可能是不利的。
超市便宜的麵粉一般是搞活動。非常便宜要看看是不是臨近期。或者就是優惠力度大。
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