原來是須臾呀2022-12-09 17:29:18

食材明細：瘦豬肉、芹菜、麵粉、植物油、精鹽、醬油、料酒、生薑。

1、豬肉切碎後倒入一湯匙植物油可方便剁制（比放水效果要好）。

2、把豬肉細細的剁成肉糜。

3、剁好的肉糜盛到乾淨的小盆裡，撒入適量精鹽。

4、一湯匙醬油。

5、倒入適量料酒，攪勻醃漬30分鐘。

6、芹菜擇洗乾淨，控淨水後切碎。

7、把醃漬好的豬肉餡、芹菜盛到乾淨盆裡。

8、倒入兩湯匙熟植物油。

9、加入適量精鹽，攪勻即可。

10、麵粉合成麵糰，餳好後切成小劑子。

11、把劑子擀成薄餃子皮，放入餡料包成餃子。

12、為了防止黏連，可在蓋墊上灑上薄薄的一層面粉。

13、鍋裡坐水，水開後下入餃子。開鍋後點兩次涼水，等餃子完全浮起、鼓脹即可撈出。

半瘋癲小狐狸2022-12-26 09:57:27

1。五花肉絲洗淨剁碎，加入蔥薑末，油，料酒，鹽，十三香，生抽，攪拌均勻醃製片刻

2。芹菜連同葉一起洗淨控水切碎末

3。肉末和芹菜末放一起，放進十三香，鹽，味精攪拌均勻

4。準備餃子皮，在擺放餃子的地方撒些麵粉上去，以免餃子粘連

5。包餃子時如果餃子皮不好捏在一起，可用手指沾少許水捏。

6。在下餃子前在鍋中放入少許鹽，可防止煮破餃子皮。

7。水開後，涼水點三次滾撈出裝盤，按自己口味可配醋汁，辣椒醬更美味

平頭哥oO2022-12-25 16:47:31

所需食材：豬肉250克，芹菜 500克，生薑1小塊，大蔥1根，生抽4勺，老抽1勺，雞蛋 1顆，五香粉和十三香各適量，雞精適量，耗油2勺。

製作方法：

第一步：將芹菜（那種大田種的麥芹菜最佳）清淨切末，加鹽殺出一部分水分，攥幹後，加入適量的蔥油拌勻待用。將生薑和蔥切碎備用。豬肉手工剁碎。

第二步：將豬肉裝入盆中，加入姜、蔥末，磕入一個雞蛋，順著一個方向攪打均勻。

第三步：加入老抽和生抽拌勻，放在一邊醃10-15分鐘，使其入味。接著加入芹菜末，調入五香粉、十三香、鹽、耗油和雞精拌勻。

第四步：起鍋燒熱油，將油澆在餃子餡上，快速攪拌均勻即可。接著，按你喜歡的方式包餃子就OK了。

葉子ZZF2022-08-22 21:20:11

用料：芹菜250克，五花肉150克，小香蔥50克。

做法：

五花肉切大塊，放入絞肉機成肉餡。芹菜擇去葉子洗淨，切成小丁，放入盆大碗中加5克食鹽，殺一下水。香蔥洗淨切末。

把殺好水的芹菜用濾布攥出水分，倒入盆中，加入五花肉餡兒，撒上香蔥末，潑上半勺熱好的清油，加入適量精鹽、十三香、蠔油、生抽、老抽、雞粉，攪拌均勻即可。