萬里愁滋味2022-07-26 15:44:12

1、備用食材：麵條適量，香蔥1小把，特級醬油2勺，海鮮醬油3勺，玉米油20克，白糖半勺；

2、首先準備一個小碗，放入3勺海鮮醬油、2勺特級醬油和半勺的白糖，將其混合攪拌均勻成料汁，香蔥準備出適量，將其摘去根蒂後，仔細清洗乾淨，然後控幹其中的水分；

3、將香蔥切成長段，在鍋中添上玉米油，不用太多了，然後將其燒至7成熱的時候，將切好的蔥段放入鍋中小火慢慢炸，注意要不停攪拌，過程中蔥段會慢慢變成焦黃色，直到其全部變焦黃；

4、這個時候便可以將之前調好的醬汁倒入在鍋中，注意翻炒均勻後，即可關火出鍋，蔥油便做好了，接下來準備出適量的麵條，按照自家人口準備即可，沒有固定的量；

5、在鍋中添上水，待將水煮開後，加上點食鹽，然後將麵條放入在開水鍋中煮，待將麵條煮熟後，即可撈出來，控一控水分，放入在碗中，先舀入兩勺蔥油將其充分拌均勻；

6、然後再碼上點蔥段，便可以開始享用了，吃不完的蔥油，裝入一個無水無油的容器中，放入冰箱可以儲存幾天。

qe櫻桃小丸子2022-12-11 18:00:43

你做上海蔥油麵：我們將小蔥和洋蔥洗乾淨，小蔥只要綠葉部分切成4釐米小段，洋蔥去皮切片即可。

2、鍋開小火將鍋體燒熱放入足夠多的油，油溫上來之後首先放入薑片和花椒炸3、花椒和薑片炸出香味再放入洋蔥，直到洋蔥炸成焦狀後把所有食材撈出4、利用鍋中的油炸小蔥綠葉，小蔥由綠色變成黃色此時往鍋裡倒入生抽、老抽、鹽、白糖和料汁繼續用小火熬三分鐘即可關火。

6、把煮好的面放進冷水中降溫然後撈出控幹水分放到碗中。

7、用勺子把熬好的蔥油倒在面上，讓麵條表面均勻佔滿蔥油最後加入少許香蔥末和之前炸好的香蔥段即

一楊直賀畫楓婉2022-11-29 12:54:16

用料：油 5克，小蔥 4根，醬油1 勺，麵條1 份，糖3克，老抽 半勺，生抽1 勺

蔥油麵的做法步驟：

步驟 1

小火豬油渣，油渣盛出，再加一些食用油，放入蔥段，小火熬製蔥油。

步驟 2

蔥段焦黃即可，匯入生抽老抽，比例與油比1：1：0。5，再放入2勺白糖。煮30秒，放涼可以儲存

步驟 3

麵條煮熟，大湯。碗內放入兩三勺蔥油，湯衝之，放入麵條，點綴蔥渣和綠蔥末，油渣