使用者4543806037452021-02-17 19:23:29

食材

牛蛙

3 只

荷葉

一張

陳皮

少許

生粉

一勺

生油

少許

桂圓

少許

薑片

數片

辣椒

少許

枸杞

少許

方法/步驟分步閱讀

1/4

貯備好相關配料，處理牛蛙，先在背上殺一刀，透過背後的刀口挖出牛蛙內臟，切塊。

2/4

將以上各種調料加入拌勻，醃製20分鐘左右，浸漬入味後，加入少量生粉拌勻

3/4

擺盤，將荷葉鋪在蒸盤底部，然後四邊放上西洋花做裝飾，將醃製後的牛蛙放在荷葉上方

4/4

開啟蒸汽鍋蒸煮牛蛙，蒸的時間大概是在6分鐘左右，即可出鍋。

使用者6366338252022-04-07 00:18:00

食材：牛蛙 一斤

輔料：荷葉 一大塊

蒸肉粉 半包

生薑沫 胡椒粉 生粉 老抽 一品鮮 食用油 少許

做法：1。準備好所有食材，先將牛蛙洗淨切塊

2。把一品鮮醬油，老抽，生薑沫，生粉，蒸肉粉，放入少許食用油，和牛蛙一起拌勻。

3。把處理好的牛蛙均勻放入荷葉裡，包紮起來，放入高壓鍋隔水壓2分鐘即可。

4。開啟荷葉撒入少許蔥花，出鍋，超級美味。