使用者1088804842732023-01-23 11:31:32

原料：豬肉、雞蛋、大蔥、香菜、熟芝麻、鹽、胡椒粉、料酒、薑絲、蒜末、幹辣椒、花椒、白糖、味精、玉米澱粉、孜然粉各適量。

做法步驟：

第1步、食材：豬瘦肉切絲、大蔥切絲，香菜切段，幹辣椒、花椒、薑絲、蒜末。

第2步、肉絲中放入鹽和白胡椒粉。

第3步、再放入一勺料酒。

第4步、抓拌均勻。

第5步、磕入一個雞蛋，再放入一勺玉米澱粉。

第6步、抓勻，放置十分鐘。

第7步、鍋中放油，涼油下入肉絲滑散。

第8步、把肉絲炸至微黃撈岀瀝油。

第9步、鍋中留底油，放入幹辣椒、花椒、薑絲和蒜末煸岀香味。

第10步、放入肉絲翻炒幾下。

第11步、放入味精。

第12步、放入白糖。

第13步、放入孜然粉。

第14步、再放入蔥絲和香菜段。

第15步、撒上熟芝麻翻炒均勻即可

機智的微風8E2023-01-23 11:39:56

豬裡脊肉500克

輔料

雞蛋1個

麵粉1勺食鹽1小勺 胡椒粉少許牛肉粉1小勺 色拉油適量

步驟1

裡脊肉洗淨；用刀小心切掉裡脊背面的筋膜；將裡脊切長5至6釐米長的段，用刀片成合適厚度的肉片，改刀切絲

步驟2

將豬肉絲放入碗內，加入色拉油、鹽、白胡椒粉、牛肉粉；攪拌均勻，醃漬1小時以上；打入雞蛋2個

步驟3

放入麵粉；攪拌均勻，肉絲周身掛滿麵糊；鍋子燒熱，倒油，油溫7成熱，將肉絲一絲一絲放入，炸至金黃色，撈出控幹油

非虛也非實9742021-04-14 17:24:47

主料 3種

肉

2斤

雞蛋

2個

麵粉

800g

輔料 3種

雞精1勺

鹽1勺

香菜適量

烹飪步驟 4步

步驟1

準備食材：肉切絲

步驟2

肉絲上撒雞精，醬油，鹽，姜面，花椒等醃製攪拌

步驟3

麵粉和雞蛋加水充分溶解

步驟4

姜肉絲放入，使其充分裹住放入油鍋中煎至金黃，出鍋撒上香菜即可食用