冰哥也2023-01-05 13:48:30用料
餡料
糯米 500克 鹹肉 150克 鮮肉碎 200克 洋蔥 半個 玉米、青豆、胡蘿蔔粒 250克 幹香菇 10朵 幹木耳 25克
燒麥皮
麵粉1 200克 沸水 100克 溫水 55克 豬油 5克
燒麥的做法步驟
步驟 1
糯米提前浸泡4個小時，澇幹，倒入蒸鍋，中間戳些小孔，灑些水，便於熟，上汽中火蒸18分鐘。（可以直接加水，用電飯煲煮，待米沸騰時加入炒半熟的餡料，此時水剛剛能沒過餡，攪拌均勻，再煮熟。
步驟 2
200克麵粉，分三次加100克沸水，揉成團，蓋上溼布1小時。
步驟 3
100克麵粉加55克溫水，揉成麵糰，加5克豬油，蓋上溼布，一小時。
步驟 4
都切成粒。
步驟 5
先下油再炒鹹肥肉加洋蔥，再加鮮肉加蠔油1勺、生抽一勺、糖、料酒，少許白胡椒粉，炒半熟。再加香菇、黑木耳翻炒。最後加胡蘿蔔、玉米、青豆，炒熟。最後加雞精。
步驟 6
倒入蒸好的糯米。
步驟 7
將糯米炒散。
步驟 8
將2塊麵糰混合均勻，揉成光滑，不粘手。取100克，分成8份。
步驟 9
沾上玉米澱粉，壓扁，4個一組疊起來，輕輕向外擀成小薄餅。
步驟 10
用擀麵杖或筷子沿著每隻皮的周邊擀出皺摺。
步驟 11
包入糯米餡料。
步驟 12
入鍋後往燒麥表皮灑些水，防止變硬，上汽後中火蒸6分鐘。冷卻後可速凍儲存半個月，提前一天取出，中火蒸5分鐘或速凍直接蒸10分鐘。
步驟 13
也可以買柔軟的餃子皮，然後4張疊一起，用擀麵杖擀薄，再用小圈或小碗口壓出適量大小的燒麥皮。
使用者71299446390742023-01-05 13:48:111、1、糯米浸泡12小時或浸泡過夜，瀝乾水份備用。

2、2、洋蔥、胡蘿蔔、香菇、五花肉切丁備用。

3、3、熱鍋冷油，放入洋蔥丁煸炒出香味。

4、4、接著加入肥五花肉丁。

5、5、接著把五花肉丁倒入鍋中翻炒。

6、6、加入胡蘿蔔丁煸炒至軟。

7、7、加入香菇丁和玉米粒煸炒至香菇丁發軟。

8、8、加入所有調味料。

9、9、翻炒均勻。

10、10、最後倒入瀝乾水份的糯米，轉小火一起翻炒。

11、11、炒至到糯米成半透明狀。

12、13、把炒好的燒麥餡放入鍋中。

13、13、放入蒸烤箱中。

14、14、關上爐門，選擇“鮮嫩純蒸”鍵，100度20分鐘

15、15、出爐

16、16、拿出來放涼就可以包了。

17、17、取一張燒麥皮，放入適量燒麥餡。

18、18、用手隨意捏下，中間不要分口，露出少許餡料即可。

19、19、調整一下後的成品圖。

20、依次做好剩下的燒麥。

21、21、放入蒸烤箱中。

22、22、關上爐門，選擇“鮮嫩純蒸”鍵，100度10分鐘。

23、23、出爐，趁熱享用。
肥肥cassie2023-01-05 13:52:051。 煮一鍋八寶飯；雞蛋在鍋中炒散，不停的用筷子攪散；胡蘿蔔和青椒切成細末
2。 取一大碗，盛上米飯晾涼後加入炒好的雞蛋，胡蘿蔔和青椒末，加入鹽、芝麻油，用筷子反覆攪拌均勻
3。 鹽用水融化，將水衝入麵粉中，用筷子攪成面絮，揉成麵糰，蓋上一塊乾淨的溼布，醒20分鐘
4。 在案板上撒上乾麵粉，將麵糰取出，放案板上揉搓成條，用刀切成每個8-10克左右的小劑子，擀成餃子皮
5。 米飯包入皮子中，用手將它捏成燒賣形狀，冷水開始蒸，水開後蒸5分鐘，燜3分鐘即可
番茄1114028946012023-01-05 13:50:43原料：肉餡、香菇、胡蘿蔔、五香粉、蔥、姜、雞蛋、水、蠔油、五常大米、糯米、花生油、高筋面、鹽。
做法步驟：

第1步、大米，糯米適量淘兩次後倒入水提前泡上

第2步、放入電飯煲中定在煮飯模式，去準備菜

第3步、把高筋面，水，雞蛋放入麵包機中定在和麵功能

第4步、把蔥花姜切碎備用

第5步、把香菇，胡蘿蔔洗淨切丁備用

第6步、肉切碎備用，也可以用絞好的肉餡

第7步、米飯蒸熟取出涼一下

第8步、把花生油放入鍋中加熱，然後放上肉餡翻炒

第9步、等肉炒變色放入蔥姜，五香粉，香菇和胡蘿蔔，耗油一起翻炒

第10步、炒的差不多的時候把大米飯放在鍋裡一起炒

第11步、炒好後盛出來涼一下準備包燒麥

第12步、面活好後取出揉一下

第13步、然後撮成小劑子團一下

第14步、然後擀成餃子皮

第15步、放入合適的餡子，用虎口收緊

第16步、依次包好所有的燒麥，賣相不是很好

第17步、把鍋中放入水燒開，把燒麥放到鍋中

第18步、15分鐘後燒麥就熟了

第19步、把燒麥取出來涼一下開吃
喝水多了撐得慌2023-01-05 13:49:53將豬板油切丁放入鍋中煉成油，將切成丁的香腸，切成丁的胡蘿蔔和玉米、青豆放入，炒熟
糯米用水浸泡2個小時，放入蒸鍋蒸熟，記得是用蒸鍋不是電飯鍋，蒸30分鐘，蒸的過程可以中間在米上撒點水，蒸熟的糯米放入炒好的料中，加入鹽、生抽，攪拌均勻
將糯米料放入燒麥皮中間，用手的虎口捏住，蔥燒麥中間捏，做成福袋樣，放入鍋中蒸15分鐘就好
直率雲朵fd2023-01-05 13:48:37原料：燒麥皮、香菇、肉末、糯米、青豆、胡蘿蔔、紅蔥頭、稻米油、鹽。
做法步驟：
第1步、備好食材：香菇提前泡發好切成丁，胡蘿蔔切成丁，紅蔥頭切成末，青豆焯熟備好，肉末備好。
第2步、糯米洗淨浸泡三小時以上，蒸熟備好。
第3步、燒麥皮備好（ 買現成的）。
第4步、熱鍋冷油，下紅蔥頭煸出香味。
第5步、香菇丁放入煸香。
第6步、放入胡蘿蔔丁混合炒勻，加入少許泡香菇的水翻炒至熟。
第7步、放入肉末，青豆翻炒均勻。
第8步、放入蒸熟的糯米，加入適量鹽炒勻，盛出備用。
第9步、看炒好的餡料。
第10步、取燒麥皮，放入適量餡料用虎口包出花朵狀，燒麥依次包好，放入蒸鍋。
第11步、大火燒開，上汽蒸十五分鐘即可。
Lvemos2023-01-05 21:09:42主料：豬肉1斤 生薑一大塊
輔料：蔥花、薑末、甜玉米、胡蘿蔔末、鹽、生抽、糖、玉米澱粉、白胡椒粉、雞精
步驟：
1、備好食材：豬肉末
2、蔥花、薑末、甜玉米粒、胡蘿蔔切末
3、肉末中放入蔥花、薑末、甜玉米、胡蘿蔔末、鹽、生抽、糖、玉米澱粉、白胡椒粉、雞精
4、用筷子順同一方向攪拌均勻（最好不要放水），備好餛飩皮
5、取一張餛飩皮
6、將4個邊角剪成圓弧形
7、將肉餡放在麵皮上
8、用虎口收緊的同時，把肉餡往上推，包成燒麥形狀
9、全部包好後放入蒸籠裡
10、蓋上蓋子，大火將水燒開，轉中火蒸制15分鐘即可，取出後就可以趁熱吃啦，沾上蘸料更夠味
奇妙生活家K8z2023-01-05 13:47:581、雞蛋開啟攪勻。取炒勺在小火上燒熱，放入一點鴨油，並用淨布輕輕擦一遍，使炒勺內均勻分佈少量油。將調好的蛋汁倒一湯匙於炒勺內，在火上撩，邊撩邊將勺子轉動，攤成圓形蛋皮。
2、將洗淨的蝦仁瀝乾水分略剁碎，並用鴨油100克，黃酒、精鹽、香蔥、澱粉、味精各少許拌入蝦仁內做成餡子。
3、在蛋汁攤成圓形時，取一些蝦仁餡子放在勺內的蛋皮上，用筷子夾成燒賣形狀，共製成20只。
4、包蛋燒賣時要逐個做皮，逐個包，在皮子未成熟時包起，若皮子已熟，包口就粘不起來。
5、放入蒸籠內蒸8分鐘左右至熟，盛入盤內澆上熱的雞汁，即成。 產品特點：外表淡黃，形似燒賣，味極鮮美。
夏之夏天2023-01-05 13:47:53一、材料
麵粉 / 蝦仁 / 幹香菇 / 豬裡脊 / 雞蛋/豬油 / 鹽 / 白胡椒粉 / 香油
二、做法
1。和燒麥皮，取適量的麵粉，在麵粉中加入兩個雞蛋，和好面醒20分鐘
2。燒麥餡，將豬肉、香菇切丁，部分蝦仁切片，部分蝦仁壓成蝦泥
3。燒賣餡兒：在豬肉中加入蝦泥攪拌再加入香菇揉拌均勻，依次加入胡椒粉、鹽、香油、豬油，用力摔打使其上勁兒
4。擀麵皮：將醒好的麵糰擀成一大張麵皮，用模型取出
5。在麵皮中放入餡兒，半封口，加上一片切好的蝦仁
6。將包好的燒麥放入蒸籠，10分鐘即可
bkpp娜拉2023-01-05 13:54:10把做燒麥皮的材料都放一起揉成光滑的麵糰醒十分鐘，做花椒水，把花椒和薑片過濾，剩下花椒水中放入少量澱粉攪拌均勻，準備餡料，就跟平常和餃子餡一樣，依次把花椒水倒入餡中，澱粉容易沉底倒入之前攪拌均勻，分成一個為20克的小劑子，擀燒麥皮的時候，要擀的比平常餃子皮稍微薄點，抹點澱粉省的粘住，擀出的皮都摞一塊，都攤開，放入餡以後上鍋水開後中火蒸17分鐘既可。