三皮5912022-03-26 23:22:15

準備食材：

魚泡適量、淮山適量、雞蛋2個。

準備配料：

油鹽適量。

詳細做法：

1、魚泡加入鹽抓捏出血水，洗乾淨撈起，然後把魚泡放到溫水中浸泡10分鐘左右，再加點白醋和少許白糖一起抓拌，這樣可以起到有效的去腥提鮮作用。

2、淮山去皮洗乾淨切片待用。

3、鍋燒熱，熱鍋涼油放入雞蛋煎至兩面金黃，起鍋裝盤備用。

4、鍋裡餘油放入魚泡下鍋稍微煎一下。

5、加入提前煎好的荷包蛋。

6、加入適量的清水。

7、加入淮山煮8分鐘左右，淮山煮熟透，最後下少許鹽調味，少許蔥花點綴提香，拌勻即可

藍精靈18325865142021-03-15 18:49:03

1。

將鱅魚洗淨，去魚頭，去魚鱗並切成快。

2。

泡姜、泡椒、大蔥、蒜、香菜、乾花椒粒、泡蘿蔔。

3。

加鹽、料酒和紅薯澱粉醃製。

4。

大蔥、香菜、泡椒、泡姜，泡蘿蔔切好備用。