一般是90-100天。紫皮大蒜生長耐寒怕熱,喜歡適溫15-20°的涼爽氣候,能承受-10℃左右的低溫,但超過26℃生長會受抑制,30℃以上黃葉枯萎,鱗莖膨大期要求20-25℃的晴朗天氣,陰雨過溼會造成蒜瓣散子,形不成蒜球,土壤的酸鹼度最適值以5。5-6。1為宜。
春季播種的大蒜110天左右成熟,秋季播種的大蒜280天左右成熟。
一般年份大蒜的成熟期是120到140天。
大蒜的生長週期與播種期相關,不同播種期的大蒜其生長週期有較大的差異,春播大蒜的生育期較短,僅90-100天左右,而秋播大蒜生育期則長達220-280天左右。
大蒜的生長期大約為150天。
大蒜生育期因播種期的不同而有差異,春天播種大蒜生育期為90~~100天,秋天播種生育期為220~~240天。