使用者27572104181948882019-11-03 13:06:08

東山羊自宋朝以來就已享有盛名，並是“貢品”，為海南四大名菜之一。 東山羊產於萬寧市東山嶺，毛色烏黑，肉肥湯濃，膩而不羶。東山羊通體呈黑色，它的性成熟較早，三至六月齡即性成熟，母羊5至8月齡即可配種，公羊十至十一月齡可開始利用。母羊年產1至2胎，產羔率150%-200%。東山羊適應性很好， 既可以適應放牧， 也可以適應舍飼。尤其對溫熱條件比較適合， 它主要適合在我國的南方， 氣候比較溫暖的地方飼養，尤其是在長江以南地區飼養 。東山羊是在海南特殊的自然地理和社會經濟條件下而形成的一個地方優良肉用品種。在體型外貌方面， 它在山羊當中是屬於體型比較大的一種。 成年體重可達40到50公斤， 外貌特點是它的公羊母羊都有角都有鬍鬚， 頸部比較細長， 體質比較結實，毛色短而發亮。 東山羊的食法多樣，有紅燜、清湯、椰汁、乾煸及火鍋涮等多種吃法，配以各種香料、味料，經過滾、炸、紋、蒸、扣等多種烹調。每種吃法都有各自的特色，但總地來說，就是好吃。 我們吃了以後，都張口叫絕， 色澤金黃，裝盤整齊，肉質酥爛，潤滑適口，氣味芳香，十分鮮美。參考：http：//www。hainan2s。com/html/news/3302。htm海南四大名稱