雪景2023-01-09 11:37:11

原料：鯽魚、幹豆腐、紫洋蔥、香蔥葉、胡蘿蔔、蒜、姜、香菜、幹辣椒片、蠔油、鮑魚汁、醬油、糖、燒烤喂肉料、十三香、料酒、蒜蓉辣醬、孜然、麻椒粉。

做法步驟：



第1步、鯽魚去鱗，清洗乾淨，反正用刀割開，方便入味，淋上料酒。



第2步、每個魚肚裡放2片姜。



第3步、用錫紙折一個可以裝下2條魚大小的盒子，要帶個蓋子的。



第4步、錫紙底部均勻撒上一層油。



第5步、胡蘿蔔丁，蒜沫，洋蔥絲，香蔥葉段，幹辣椒片，孜然，白糖，麻椒粉，烤肉喂料，耗油，鮑魚汁，醬油倒入1大湯勺玉米油攪拌均勻。



第6步、把拌好的料鋪在魚上面。



第7步、魚頭不需要蓋料。



第8步、幹豆腐切成長方形，卷一下打成節。



第9步、擺在魚上面，幹豆腐節上在抹上蒜蓉辣醬，撒上一點孜然。



第10步、每個幹豆腐上再淋上2滴油。



第11步、把錫紙蓋上放入烤箱，175度烤25分鐘。



第12步、烤好後拿出來放入切好的香菜，再放進烤箱烤20分鐘。



第13步、成品出鍋。吃的時候沾一下湯汁口齒留香。

浮清幽2023-01-09 12:46:01

備料

清江魚一條（賣魚的給片大片，比較入味）

蔥姜 蒜末豆瓣醬 蒜蓉醬料酒生抽 老抽 耗油

白胡椒粉 白糖

③豆腐皮 青筍 金針菇（配菜依口味調換） 香菜

②醃魚

將②中蔥薑蒜 料酒生抽 老抽 耗油 白胡椒粉 白糖

和魚混合醃漬一個小時

13烤魚

烤箱200°C預熱10分鐘

將醃好的魚平鋪在墊了錫紙的烤盤

中層烤20分鐘，這是魚基本熟了

4湯底

鍋中少油小火，蔥蒜豆辦醬兩勺 蒜蓉醬一袋（超市買的蒸魚蒜蓉醬）翻炒出香後加入大概500毫升開水。

完成

配菜切好放入深鍋底部，把烤好的魚片放在菜上面，加入 ④湯底，香菜切碎撒在魚上。

陽光下9999999992023-01-09 12:40:52

主料

羅非魚適量

輔料

大蒜多一些

香蔥適量

姜適量

料酒適量

鹽適量

糖適量

雞精適量

郫縣豆瓣醬適量

生抽適量

蠔油適量

紅辣椒適量

1。 羅非魚對半剖開並改刀，加入香蔥、姜、鹽、糖、料酒、醃製15分鐘。

2。 大蒜用原汁機攪碎。

3。 攪好的蒜蓉。

4。 紅辣椒和香蔥改刀。

5。 炒鍋上火，加入少許底油，下入蒜蓉和蒜汁炒香。

6。 加少許郫縣豆瓣醬，用小火炒出紅油。

7。 下入辣椒圈和香蔥炒出香味。

8。 加入蠔油、生抽、糖、鹽、雞精定好味。

9。 蒜蓉醬就做好了。

10。 準備一張錫紙，在上面鋪上一層蒜蓉醬。

11。 準備一張錫紙，在上面鋪上一層蒜蓉醬。

12。 用錫紙包起來，放入預熱200度的烤箱裡，約烤20分鐘。

13。 香噴噴的蒜香烤魚出爐。

小桃CCcc2023-01-09 12:24:33

1。鯽魚2條洗淨劃刀，加2勺料酒 醃製15分鐘去腥

2。醃製後再將魚洗淨，瀝乾水分，將魚裡外抹上鹽，花椒粉，白胡椒粉

3。魚用油紙包裹住放入烤盤，醃製入味

4。料汁準備材料：

紅油小半碗 姜蔥蒜剁碎 小米辣切碎 花椒洗淨備用。

5。鍋燒熱放入油，油溫，放入姜蔥蒜末小火炒出味，

6。放入剁碎的小米辣 花椒炒香

7。倒入紅油，加入適量的鹽調味

8。料汁澆魚身，再將油紙包裹嚴實

9。大火烤10分鐘後，翻面繼續烤10分鐘左右即可

好像ffu2023-01-09 11:39:37

1、將魚清洗乾淨，打花刀用料酒和鹽醃製10分鐘

2、醃魚的時候，把金針菇洗乾淨後用鹽殺一下水份（不用水燙直接碼鹽）

3、將蒜全部切碎

4、油鍋燒熱後把薑片、蔥段和蒜末倒進去炒香加料酒，加鹽、耗油、花椒粉、胡椒粉、雞精

5、用油紙疊一條船

6、把金針菇、蔥段、薑片放最下面再把魚平鋪上去

7、將炒過的蒜淋在魚上

8、再用一張油紙像包糖果一樣的包起來，放進烤箱180℃上下火烤20分鐘