蹦蹬2022-12-26 23:35:21

殺菌去油汙

香腸灌好之後一般都需要用熱水燙洗一下，這樣能起到殺菌消毒的作用，能將香腸內外的細菌微生物殺滅乾淨，同時還能去除腸衣上的油汙。另外剛灌好的香腸表面黏黏的，不弄乾淨晾曬的話，香腸很容易出現發黴甚至是變質的情況。

方便晾曬

將香腸煮過之後再去晾曬，香腸的風乾速度會更快，這樣曬出了的香腸外脆裡嫩，口感更好。

使用者73810597948302022-12-28 20:49:49

不需要。灌好的香腸，直接放在通風乾燥的地方，吹開裡面的水分，如是用水洗，反而讓生水浸進香腸裡，更容易讓香腸變質，變味。

大腦殼的能量2022-12-28 16:03:39

剛裝好的香腸要用熱水洗。灌好的香腸需放到熱水裡煮一下再曬，目的是為了防止不乾淨的東西或微生物細菌一類沾到腸衣外面，有礙食品安全；同時，用熱水洗去表面的油汙，也能防止外表起黴斑

提刀稱王2022-12-28 11:46:40

要

灌好的香腸放到熱水裡煮一下再曬，能去掉香腸表面的一些髒東西，剛灌好的香腸表面黏黏的，不弄乾淨晾曬的話，容易發黴。而且煮過之後再晾曬，香腸會幹得更快一些，而且口感會更嫩，不容易變柴，香腸會更香更好吃。

娃娃的蒂姆甘比2022-12-27 13:30:18

不需要。

1、臘腸灌好了不要用熱水燙過，灌好了的香腸裡面有空氣需要用針放掉裡面的空氣，然後風乾兩天就可以熏製或者直接晾乾。

2、一定要用溫水衝，因為灌腸的過程中腸衣外壁會粘上油脂等，不清洗很可能在晾曬的過程中腐壞。

毛成822022-12-26 23:35:13

是的，香腸在加工的過程中，他的廠外邊受到一些佐料和其他東西的汙染，一般在鍋裡輕輕清洗一下就可以了，這樣香腸亮出來以後非常光亮如果沒有被清洗香腸，看著外表是不透亮的，沒有外賣相