工具/原料
麵粉 (500g),水 (290g),調和油 1勺,糖 適量
方法/步驟
1/5
麵粉加入酵母、鹽混合
加入清水和成麵糰
2/5
倒入油,繼續揉
將油全部揉進去
3/5
醒發半小時以上至麵糰增大
排氣,常溫醒發10分鐘
4/5
鍋內放油,油熱後關火,倒入麵粉炒
炒成油酥
取一半面團擀成餅
抹上油酥,撒上鹽和花椒麵,喜歡吃甜的撒上白糖
捲起來
分成4份,卷一下壓扁
5/5
擀成麵餅,抹上油
工具/原料
麵粉 (500g),水 (290g),調和油 1勺,糖 適量
方法/步驟
1/5
麵粉加入酵母、鹽混合
加入清水和成麵糰
2/5
倒入油,繼續揉
將油全部揉進去
3/5
醒發半小時以上至麵糰增大
排氣,常溫醒發10分鐘
4/5
鍋內放油,油熱後關火,倒入麵粉炒
炒成油酥
取一半面團擀成餅
抹上油酥,撒上鹽和花椒麵,喜歡吃甜的撒上白糖
捲起來
分成4份,卷一下壓扁
5/5
擀成麵餅,抹上油