許姐廚房2019-10-16 08:38:42

綠茶、黃茶

綠茶鮮爽，有時口感會有些苦澀，可以搭配甜的點心。

搭配甜的糕點，如鳳梨酥、芝士蛋糕。

像日本的抹茶很苦，所以茶點通常都會很甜。

烏龍茶

烏龍茶是半發酵茶，口感介於綠茶和紅茶之間，品飲時重韻，茶湯過喉徐徐生津，用鹹鮮的點心來配，能保留茶的香氣，不破壞原有的滋味。

搭配鹹口的乾果，如花生、瓜子。

紅茶

紅茶滋味醇厚濃郁，回甘很好，配上一些酸的點心，會產生令人愉悅的酸甜口感。

搭配酸甜的食品，如蜜餞、果脯。

普洱茶

普洱茶的味道能很好地包容甜度高和偏油的點心，使得它們在入口後不那麼膩，對於雙方來說都是一個味覺的提升。

而且，普洱茶具有很好的消脂解膩的作用。

因此可以選擇比較油的點心，像含油的酥餅、各類肉製品等，都是不錯的選擇。

配飽腹的小食，如春捲、粽子。

白茶

白茶屬於微發酵茶，香氣和滋味都比較含蓄，與之相配的茶點不宜味道太濃重。

可配點鹹香角、煎餃之類。

在搭配茶點時，要根據茶品的不同選擇茶點品種，正如紅花與綠葉一樣，相得益彰。

如若不然，則會影響到茶湯的“純”，而為了貪那點口腹之慾而“毀掉”上好的茶湯的口感，那就違背了最初的目的，得不償失了。

一壺上等的茶，些許佐茶的點心，再加上放鬆的心情，在午後醒來，味蕾得到滋潤，飢餓得到緩解，品茶成了一件更有樂趣的事。

所以，茶友們，不妨按照上面的搭配試一試，或許從此開啟另一條“品茶”之路也不一定哦！

機器不在2019-10-16 14:15:05

國人的待客之道就是上茶，上好茶。單單的一味茶並不能顯出客人的尊貴，隨茶而來的還有各式的小吃，這些小吃就被稱為茶點。

喝茶也能喝醉，稱為“醉茶”。會出現頭暈，噁心等症狀，這時甜點就可以有效緩解。各種茶搭配不一，烏龍茶就可以搭配堅果，效果最佳。

茶，喝茶，茶藝，茶點。都是我們文化寶庫裡的明珠。值得我們發揚傳承。

愛玩的小達2019-10-16 10:11:05

品茶的人一開始可能不覺得應該配茶食，怕茶食影響茶本來的味道，但當品茶時遇到自己點對的點心時，才發現原來會有不一樣的滋味。今天就跟朋友們分享一下茶點如何搭配效果更好。

1、清淡型的茶配清淡的甜點

例如茶的香氣和滋味都比較含蓄，那麼與之相配的茶點不宜味道太濃重。一般來說，清淡的糕點適合與綠茶白茶等不發酵或輕發酵茶搭配。

2、鹹辣的可配烏龍茶

很多廣東人喜歡喝早茶吃點心，例如叉燒包、蝦餃、燒賣等，喜歡吃辣的點心等都屬於口味較重，搭配特色烏龍茶，可以去除口中難受的辛香氣，解辣去鹹。

3、油膩、油炸類茶食配鐵觀音

適飲用鐵觀音，可以促進消化酶分泌，還能分解脂肪、消熱去油。所以一天下來喝太多鐵觀音，也可以相對吃些茶食。

4、西式甜點適合與紅茶搭配

西式甜點包括小蛋糕、蛋撻之類的，來一杯紅茶不僅能去甜解膩，還能暖胃順氣。除了紅茶，其實普洱茶類也是很不錯的。

5、乾果配龍井

乾果杏仁、核桃等健康有益，帶點鹹脆，而龍井入口清香、茶性清淡，不僅解渴還能消脂去膩。

使用者3560053955802019-10-16 02:47:21

乾果配龍井榦果缺乏水分，吃多了之後容易使人口渴、發膩；龍井入口清香、茶性清淡，不僅解渴還能消脂去膩。球糕：球糕是流行於東南亞和中國沿海地區的春節點心。原料包括：雞蛋、麵粉、蜂蜜。口感香脆、散發著濃濃的蛋香。因為球糕是用烤箱烘烤而成，因此缺乏水分，入口較幹。吃多後容易使人口渴、發膩。龍井：龍井屬炒青綠茶，入口清香優雅，茶性清淡且能解渴。品完一些口感乾爽的點心，比如杏仁、核桃酥後，可以喝一些龍井茶，能消脂解膩，口感清爽。龍井：茶葉為扁形，葉細嫩，條形整齊，寬度一致，綠黃色，手感光滑，搭配紅頂壺。Tips由於綠茶性寒，一般不提倡在冬季大量飲用。但是如今的冬季都在空調房、暖氣屋中度過，脾胃沒有那麼敏感，適當飲用也是有利無害的。鹹辣配鳳凰單樅（cōng）口感較重的點心有很好的解饞效果，能給味蕾最直接的刺激。搭配特色烏龍茶——鳳凰單樅，可以去除口中難受的辛香氣，解辣去鹹。順果：順果是典型的潮州家庭小吃。口感較重，餡料中有海米、涼薯。還用胡椒粉、洋蔥、香菜等辛辣調料作為陪襯。上桌時搭配甜醬油和辣椒醬作為蘸料。口感鹹辣、鮮香。鳳凰單樅：鳳凰單樅產於廣東潮州。 有“形美，香郁，味甘”之譽。入口有獨特的清香，茶湯澄黃清澈，味道醇厚，香味持久、耐泡，入口稍覺苦澀，回味甘甜。 鳳凰單樅既有巖茶的砂石氣，又有天然的花香味，無論是典型的蘭花香還是淡淡的荔枝芬芳，都能幫助口腔清除異味、化解辛辣。鳳凰單樅：條形挺直肥大，呈鱔魚皮色油潤有光， 搭配六方掇球壺。Tips鳳凰單樅綜合了綠茶和紅茶的製法，其品質介於綠茶和紅茶之間。既有紅茶的濃鮮味，又有綠茶的清香，長期飲用可以分解脂肪。油膩配鐵觀音點心都避不過油膩之嫌，食用過多的油膩食物會導致胃滯氣脹。適當地飲用一些鐵觀音，可以促進消化酶分泌，還能分解脂肪、消熱去油。海米芋頭糕：這是一道福建小吃。將芋頭攪拌成泥後，放糯米粉、海米、臘腸丁調味混合，上蒸籠蒸20～25分鐘即成美味小吃。上桌時可搭配辣醬或是甜麵醬。鐵觀音：鐵觀音有濃郁的香氣，茶性較強，可以去除芋頭糕的油膩。鐵觀音最突出的效用便是可以幫助脂肪燃燒，鐵觀音中含有大量的茶多酚物質，不僅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促進組織的中性脂肪酶的代謝活動。另外，鐵觀音還能促進消化酶的分泌，能較快地去油消膩。茶多酚進入胃腸道後，還能殺滅腸道細菌，起到保護腸胃黏膜的作用。鐵觀音：葉體多呈螺旋形，色澤砂綠，光潤，綠蒂，具有天然蘭花香，搭配石瓢壺。Tips長期飲用鐵觀音，可以抗動脈硬化、防治齲齒、還能醒酒祛除煙味。甜配普洱甜蜜，是冬日不可缺少的味覺享受。過分甜之後，會讓人胃氣鬱結，食之無味。搭配普洱茶，不僅能去甜解膩，還能暖胃順氣。香炸蓮蓉香蕉：入口有香蕉的甜蜜香氣，蓮蓉黏稠，用油炸後又脆又香。口感甜蜜，是適合午後聚會享用的點心。普洱：普洱茶是採用綠茶或黑茶經蒸壓而成的各種雲南緊壓茶的總稱，包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。普洱茶的品質優良在於它有可貴的藥效及保健功能。普洱茶與脂肪的代謝有很深的關連。根據研究資料顯示，因為它經過獨特的發酵過程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。普洱茶中含有微量脂肪分解酵的脂肪酶，這對脂肪分解具有效用，能減少血液中的膽固醇及三酸甘油脂。普洱茶內的普洱單寧有收斂作用，可使腸的活動更活潑，普洱茶亦可強力促進胃液分泌，幫助消化，故在每餐前後都要喝普洱茶，如此便可改善通便。普洱茶中含有相當於抑制血壓升高的安妥明成分，能中和血脂肪，產生淨血作用。普洱：條形粗壯肥大，色澤褐紅，醇厚回甘，具陳香味，配六方石瓢壺。Tips普洱茶具有解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰等功效。