安化黑茶九品墨2017-10-31 14:27:40

安化黑茶的洗茶其實稱之為醒茶更加合適，其主要是要達到洗去茶葉底部的碎茶和醒茶的目的。讓茶呈現出更加優質的品飲滋味。

雲南宛嬋2018-01-04 10:06:33

不僅安化黑茶，雲南的普洱茶也需要。其實有兩個目的，一是原本意義上的洗茶，去除茶葉中的灰塵等不乾淨的東西，這樣喝更放心些。二是，醒茶，其實這是主要的目的。因為經過長期的存放，茶葉在一個相對密閉的環境中。就像紅酒醒酒一個道理，在喝之前都需要醒一下。分幹醒和溼醒。幹醒就是在準備喝茶前一個星期左右，將茶餅拆開，放在罐子裡。

你可以對比一下，越是好茶，越是存放時間長一點的普洱茶醒與不醒差別是很大的。想要了解更多，請關注我的公眾號雲南宛嬋。

一號白茶工坊2017-10-31 15:05:10

“洗茶”自古有之，除“去塵”之義外，亦有“潤茶、醒茶”之效，主要是為了更好地品味茶的香氣和滋味。“洗茶”不僅是茶飲時的一道必要的程式，同時它還是中國五千年飲食文化和文明禮儀於茶飲時的一個體現，含蘊著中國茶道的精神內涵、文化底蘊和高雅深沉的審美情趣

黑茶，重點在洗茶。習慣上把第一泡茶水倒掉，稱之為“洗茶”。鮮葉從茶樹上採摘下來以後經過初制、精製，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、篩揀等，不僅獲得茶葉品級，而且達到衛生標準。其中偶有夾雜物如茶灰、塵埃，經注入沸水即倒掉，也迅即去除。而第一泡茶的操作，主要是進行浸泡，有利於茶葉的舒展和茶汁的浸出，使飲用者很快感覺到茶葉香味，而不是單純為了洗去茶葉不衛生的東西。

習慣上把第一泡茶水倒掉，稱之為“洗茶”。有些茶人解釋這樣做是因為要洗去茶葉中不乾淨的夾雜物如茶灰、塵埃。他們認為不“洗茶”的人，是“不講衛生”、“不懂茶藝”。

以安化黑茶為代表的黑茶，屬於後發酵茶類，原料較為粗老。黑茶的特徵在於“越陳越香”，須經歷較為劇烈的沸水沖泡過程，才能使所含成分充分溶出。散茶容易出味兒，而緊壓磚茶還要經過烹煮。第一次沖泡黑茶，要用15秒鐘快速洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開水，過一會兒把水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質，而且更香醇。後續沖泡時間常為3分鐘。

榮俊32018-01-05 00:47:02

需要洗嗎？這真不叫問題。現在的人以為喝點茶就是文化人，講究人，然後顯示自己是在按習慣，按程式來喝茶或品茗。當然，洗一下也許可以去除雜質和灰塵，不洗我想也無可厚誹。我想日常生活小事大可不必引經據典，隨性就好。君以為呢？謝謝邀請！