使用者91995607429652022-08-06 23:31:03

主料

黃辣丁3斤，平菇半斤，韭黃一把，泡椒適量，大蔥兩根，西紅柿一個，芹菜適量，泡姜適量

輔料

生抽小半碗，蒸魚豉油一勺，豆瓣醬一代，醃魚料一小代，花椒一把

做法

1。 黃辣丁，加入白醋和鹽清洗。洗洗淨血水。加白醋的目的是為了這個魚不滑膩

2。 加入醃魚料包均勻醃製

3。 倒入料酒和蒸魚食油醃製

4。 準備好所有食材

5。 配菜炒斷生。倒入一會兒放魚的鍋裡

6。 鍋裡放油，倒入準備好的食材加入郫縣豆瓣，生抽，蠔油炒鍋底

7。 繼續，炒鍋底

8。 加入清水，大火煮

9。 水開以後轉小火，加入黃辣丁煮十分鐘，然後轉大火煮兩分鐘。

10。 關火，在鍋裡面門燜20分鐘

11。 倒入裝有配菜的鍋裡撒上芹菜葉，開吃。