提燈看星空2022-10-29 16:27:06

1、將蘿蔔洗乾淨，用刀去掉頭部和尾部，不需要去皮；

2、用刀將蘿蔔切成厚度適中的片狀；

3、準備大碗，將蘿蔔片放入碗中，撒上適量鹽，用手抓勻醃製半小時；

4、接著用手擠出蘿蔔的水分；

5、最後將蘿蔔片鋪在太陽底下曬乾即可。

曬乾的蘿蔔片口感非常好，有嚼勁，而且有濃郁的蘿蔔清香，用來燉臘肉是再好不過的了。

使用者名稱12345ab2022-10-29 16:30:16

答：曬蘿蔔片時最好先把蘿蔔片改刀，在每一片的中間離頂部留1釐米處開一刀，再在開刀後的兩條另一側離頂端一釐米處各開一刀，這樣曬出來的蘿蔔乾呈下垂的條狀，好儲存，醃鹽菜燉肉都方便，不用改刀了。切好蘿蔔片最好放在大的竹製品或木板上敝開晾曬，或掛在繩上晾曬，陽光充足三，四天即可收藏。

使用者98504814792072022-10-29 16:20:11

曬蘿蔔乾不需要焯水，但一定要用鹽醃製，並且要像蘿蔔乾放在通風乾燥的地方 。

曬蘿蔔乾不需要焯水，超過水在曬的蘿蔔乾容易壞掉 ，具體做法，蘿蔔洗淨，晾乾水分，切成細條，放入精鹽殺出水分，將蘿蔔水分攥幹，平鋪在陰涼 乾燥 通風的地方 ，經常翻動 ，直至完全乾 ，在通風乾燥的地方存放 。