喝水多了撐得慌2022-12-17 11:38:06

排骨最好的部位就是豬的肋排，這種排骨肉很嫩，不管是採用燉湯的烹飪方式還是紅燒的烹飪方式都熟的很特別快，買排骨就買這個部位的最好，這種排骨在燉排骨的時候不要放醬油，就採用清燉的方式就好，這樣才能吃到原汁原味的排骨味道。

平頭哥oO2022-12-03 07:08:41

肋排位置好

排骨可分為大排，肋排，小排三種。大排的肉比較多，肉質較緊實還帶部分骨頭，適合紅燒，滷製。

肋排肉少而薄，油脂較少，口感又瘦又嫩，價格是所有排骨中最貴的，適合的做法也多，紅燒，清蒸，燉湯，燒烤都合適。

使用者43693720089632021-01-19 14:35:23

排骨買肋排最好，肋排是豬身上最好的排骨，位於豬胸腔的片狀排骨，上面的肉包裹均勻飽滿，肉層比較薄，瘦肉多口感嫩，這樣的排骨通稱為精肋排，價格也是所有的排骨中最貴的