顧疏妍8882022-07-29 19:43:41

【製作食材】木耳，平菇，鵪鶉蛋，皮肚，大蔥，食用鹽，肉丸子，粉皮，雞精

【製作步驟】

1、先來處理一下各種食材，將咱們準備好的一把幹木耳放到一個大碗中，然後再向碗中倒入大概2/3碗左右的溫水將幹木耳泡發。木耳泡上之後，咱們就先把它放到一旁，一直泡到非常軟了之後才可以。

2、下面處理一下平菇，咱們先將平菇撕成小朵，朵的大小，要根據自己的口味來進行處理。但是給大家的建議是將平菇小朵撕得小一點，因為小的比較容易熟，而且比較容易入味。平菇撕完之後，咱們先將它放到水中清洗一下。清洗完了就撈出來放到一旁控幹水分。

3、接下來咱們將鵪鶉蛋處理一下，把鵪鶉蛋的殼去掉，然後把它放在一個小碗中。因為鵪鶉蛋很小，不像雞蛋那麼大，去殼之後肯定有很多鵪鶉蛋皮粘在鵪鶉蛋上，所以咱們把鵪鶉蛋去完皮之後，還需要再清洗一遍。將鵪鶉蛋放在清水中，清洗完了之後撈出來控幹水分。

4、將準備好的皮肚，改刀切成條，切完之後放到碗中，大蔥切成小段，切完之後放到碗中。準備好的粉皮泡軟，然後把準備好的丸子放到一個小碗中，再放到一旁備用。

5、起鍋燒油，先把蔥炒香，然後再把平菇放進去先炒一下，炒到平菇斷生之後，咱們再把木耳和皮肚全部放進去炒一下，炒勻了之後向鍋中倒入大概沒過食材一半的開水。然後再加入一勺食用鹽，把鵪鶉蛋倒進去開始翻炒。

6、鵪鶉蛋與其它的食材都翻炒均勻之後咱們再把肉丸和粉皮一塊放進去煮十分鐘，十分鐘之後咱們放一勺雞精，將它和各種食材都攪拌均勻之後就可以出鍋了，一道非常美味的大雜燴就這樣完成了。

【小貼士】

1、木耳和粉皮一定要提前泡軟，這樣比較容易熟，而且吃起來口感也好。

2、平菇一定要多清洗幾遍，平菇徹底清洗乾淨之後吃起來才放心。

勇者嗯嗯嗯嗯嗯額2022-07-30 10:50:09

主料：白蘿蔔200克，胡蘿蔔200克，海參（水浸）75克，魚肚50克，雞肉50克，火腿50克，豬肚50克，豬心50克，雞肫50克，土豆（黃皮）250克，四季豆100克，冬筍50克

輔料：香菇（鮮）25克，蝦仁25克

調料：料酒15克，鹽1克，胡椒粉1克，澱粉（豌豆）2克，豬油（煉製）15克，大蔥5克，姜5克

具體做法：1。雞肫，去老皮切成片，與蝦仁同放一隻碗內，加料酒5克、精鹽、胡椒粉、幹澱粉，拌上味

2。四季豆摘去筋頭、斷腰。白蘿蔔、胡蘿蔔和土豆削去皮洗淨，與其他各種原料均切成5釐米長、1釐米見方的條子

3。海參、魚肚、香菇，分別下滾水鍋氽後撈起。土豆、四季豆、冬筍分別下入油鍋拉一下油撈出

4。炒鍋置中火上，添入熟豬油燒熱，下入姜蔥，煸至呈牙黃色時，烹入料酒10克即可

水瓶小幽默2021-03-13 16:58:52

1。把所有材料備好

2。放姜蒜蔥爆香放雞肉反炒後放豆瓣醬和花椒水悶20分鐘放入土豆

3。蒸大閘蟹

4。蝦挖掉肚子後放點料酒和生粉和少鹽放油炸一下

5。放入姜蒜蔥辣椒炒

6。後放白甲花甲也行

7。悶好的雞肉墊底做好海鮮擺放好放辣椒香菜就搞定了，放在電磁爐慢火燜一邊吃